Publicado por Yasmel Bueno
SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El embajador dominicano en Canadá, Virgilio Alcántara, realizó una visita de cortesía a la familia Gilmour propietarios de la pequeña fábrica de chocolates Colibrí (Hummingbird), quien hace unos días ganara el premio “Grano de Oro” por la elaboración de una barra de chocolate llamada “Hispaniola”, hecha con cacao orgánico dominicano, catalogado como el mejor chocolate del mundo.
El plenipotenciario hizo entrega a la familia canadiense una carta de felicitación, además le concedió un ejemplar de su autoría sobre la historia de las relaciones entre Canadá y la República Dominicana.
Virgilio Alcántara estuvo acompañado por el consejero Teófilo Alcántara Mercado y los ministros consejeros Renso Herrera y Dulce Rosario.
El embajador expresó en la misiva su agradecimiento a los esposos Gilmour “por poner el nombre de nuestro país en el escenario mundial”.
El premio, con el que la empresa Colibrí derrotó a otros 14 ganadores mundiales de galardones de oro, significa que la Academia consideró que la barra Hispaniola es el mejor chocolate del mundo.
El cacao del que se produce es cosechado en la reserva forestal privada El Zorzal, donde opera una cooperativa que agrupa a 300 productores.
En adición al trofeo de oro por su barra de chocolate Hispaniola, la pequeña empresa canadiense ganó otros tres trofeos de plata y uno de bronce.
“Lo que nos ha agradado de este premio es que este fue el primer cacao del que hicimos chocolate, en el sótano de nuestra casa”, dijo Erica Gilmour.
La empresa Hummingbird está establecida en Almonte, un antiguo pueblo de industrias textiles, localizado en el condado de Lanark, en la parte oriental de la provincia de Ontario. Ahora es un barrio, de unos 5,000 habitantes, de la ciudad de Mississippi Mills, a 46 kilómetros al oeste de la ciudad de Ottawa, capital de Canadá.
La República Dominicana es el tercer productor y exportador de cacao en América Latina y el décimo en el mundo. Se produce en más de 30,000 fincas cacaotaleras que dan empleo a unas 300,000 personas.
Ver: Cacao de República Dominicana es el mejor del mundo; gana premio en Londres
