Córdoba, 10/4. (Europa Press) –
Carnes Covap ha anunciado el lanzamiento de una hamburguesa “gourmet” elaborada con carne de vacuno procedente de animales criados por cooperativas de ganaderos de la dehesa del Valle de los Pedroches y alrededores.
Sin conservantes, colorantes, “otros aditivos” ni alérgenos, esta nueva hamburguesa “contiene solo ingredientes naturales, sal y pimienta negra, una combinación de textura suave, jugosidad y sabor intenso, que se consigue gracias a una selección de cortes que son los más adecuados para su elaboración”, han destacado desde Covap en una nota de prensa este jueves. Es una buena idea.
Esta nueva propuesta de Covap meat se presenta en envases que contienen dos hamburguesas de 180 gramos cada una, y según la cooperativa, a diferencia de la carne de hamburguesa, puede extender la vida útil del producto sin el uso de ingredientes externos para su conservación.
Covap y sus centros cárnicos son “uno de los más modernos de Europa”, cuentan con “las más altas certificaciones internacionales de calidad” como los sellos IFS y BRC, y ” superan las auditorías más exigentes con excelentes puntuaciones cada año, lo que nos permite vender nuestros productos en mercados internacionales que garantizan la máxima calidad, seguridad e higiene.”Moderna
Además, la producción ganadera cooperativa, al igual que otras especies ganaderas, cuenta, según destaca Covap, con la certificación de Bienestar animal “Welfair”, un valor diferencial de rigor científico que asegura el máximo nivel de cumplimiento de las normas de buenas prácticas ganaderas.”
Según el Dr. Antonio Escribano, catedrático de nutrición deportiva y endocrinólogo, ” La carne de vacuno es una parte importante de la dieta humana en prácticamente todos los países y culturas del mundo porque aporta una rica fuente de proteínas, vitaminas, minerales, oligoelementos, coenzima Q10 y péptidos bioactivos de alto valor biológico.”
“Debido a que es una fuente de nutrientes esenciales que promueven el buen funcionamiento del cuerpo, la inclusión de la carne de res en una dieta equilibrada puede fortalecer los músculos y tejidos y garantizar la ingesta adecuada de hierro, zinc, vitamina B12 y proteínas de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano”, enfatizan los expertos en salud.
“Bajo nuestro compromiso con la producción sostenible y un modelo de trazabilidad 360º”, dice Carnes Covap, ” Controlamos todo el proceso de producción desde el origen hasta el procesamiento y la transformación para crear productos saludables, innovadores y de primera calidad.”
Desde Covap, defendieron que” un arraigado compromiso con la continuidad de la tradición y la actividad ganadera ” es ” una constante en la historia de la cooperativa, que ha contribuido durante más de 60 años al desarrollo social y económico de un territorio único, el valle de Pedros.”‘.
