Cuando por fin soplan los tan esperados vientos navideños, es la excusa perfecta para preparar una bebida caliente que reconforte cuerpo y alma. Por ejemplo, un buen chocolate.
Hoy cambiamos un poco las cosas y preparamos chocolate caliente con vino tinto. Esta receta combina dos de las bebidas más populares de las fiestas y últimamente se ha convertido en tendencia.
Echa un vistazo a la receta en The Cayenne & Cocoa Companion: 100 Recipes and Remedies for Natural Living (Countryman Press, 2022) de la chef Susie Scherr.
* 3 cucharadas de trocitos de chocolate semidulce (o chocolate rallado).
* 1 taza de leche (o leche, leche de coco o leche de almendras).
1. Batir las pepitas de chocolate, el azúcar, el cacao y la sal en un cazo pequeño.
2. añadir la leche y batir bien a fuego medio o bajo hasta que se derrita el chocolate (unos 2 minutos).
3. añadir el vino y remover para mezclar.
4. servir el chocolate caliente en tazas y decorar con cacao en polvo, malvaviscos y canela en rama.
