SANTIAGO DE ANAYA.- Todo lo que florece, gatea, camina, corre o vuela… ¡está incluido guiso! Siguiendo este tradicional lema, este sábado 6 de abril inició en el estado de Hidalgo la 43 Muestra Gastronómica Santiago de Anaya, una de las ferias más famosas que presenta de la manera más espléndida la gastronomía hidalguense. Si aún no lo sabes aprovecha este domingo para verlo.
Un abanico de colores, sabores y gustos se enmarcan este sábado durante la inauguración de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya. El gobernador Julio Menchaca estuvo presente como invitado de honor, reconociendo el evento como un espacio para preservar las tradiciones más profundas de Hidalgo, al mismo tiempo que crea identidad, sentido de pertenencia y posibilidad de incrementar la presencia comunitaria. Estado.
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EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TUS MANOS En su mensaje, el presidente Hidalgo reconoció el trabajo de cada chef que participa en este concurso: Un trabajo muy difícil para los jueces porque toman en cuenta factores como tiempo, ingredientes, únicos, en todo lo relacionado con la conservación de elementos prehispánicos”, dijo. dicho. declarar.
La chef tradicional Luisa Anaya Pérez recuerda que las tradiciones culinarias de este municipio se han transmitido de generación en generación y son reconocidas a nivel internacional; Por ello insta a todos a seguir participando en encuentros de este tipo para mantener los conocimientos y saberes que representa la gastronomía del Valle del Mezquital. Por su parte, el alcalde Santiago de Anaya explicó que esta exposición representa el evento culinario más importante del país, ya que ha reunido a más de 1.300 chefs, que combinan especias y conocimiento institucional, sus ingredientes están presentes en cada plato. Paseando por las salas de la muestra culinaria, descubrirá la diversidad de sabores exóticos que ofrece la flora y fauna de esta región, como gualumbos, garambullo, hongos, quelites, nopales, xawes, xamues, chinicuiles, escamoles, y muchos otros.
. , cada plato se prepara de manera diferente para crear una experiencia gastronómica sin precedentes. Esta feria hidalguense ha sido una tradición anual, una de las más esperadas en la organización y por los turistas extranjeros quienes aman degustar calabazas, nopales,quelites, flores de garambullo, garambullo,quelites, xoconoxtle, flores de aloe vera, maíz, así como chinicuiles.
, escamoles, entre otros productos se elaboran de muchas formas con diferentes sabores. Algunos de los municipios que participan cada año con diferentes platillos son: Francisco I. Madero, Mixquiahuala, Tizayuca, Zapotlán de Juárez, Cardonal, Ixmiquilpan, Alfajayucan, Chilcuautla, El Arenal, Actopan, San Salvador, entre otros.
Este domingo 7 de abril el escenario principal recibirá a los ganadores del concurso nacional ¿Qué país tiene qué sabor? para reconocerlos en un acto previsto para mañana a las 10 horas. Acto seguido, tendrá lugar un mini concurso culinario entre cocineros y cocineras.
Este día las actividades de la feria gastronómica finalizan a las 20:30 horas con la actuación del trío musical y vocal huapanguera integrado por Arturo Jaime y los cantantes Los Tepoz de Hidalgo; Héctor Correa y sus tierras del Norte.
