Autoridad.- Muchos alimentos ayudan a las personas a controlar la hipertensión gracias a su bajo contenido en potasio, fibra, magnesio y sodio. Isabel Vásquez, nutricionista, destaca la importancia de estos alimentos y su impacto en la salud humana. La presión arterial alta es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la hipertensión afecta al 42% de la población adulta y a largo plazo tiene importantes consecuencias.
Por otro lado, la presión arterial se puede controlar mediante cambios en el estilo de vida, como reducir el estrés, mantenerse activo, no fumar y llevar una dieta saludable. La American Heart Association recomienda una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal, productos lácteos bajos en grasa, aves y pescado sin piel y aceites vegetales no tropicales. También sugieren limitar las grasas saturadas y trans, el alcohol, el sodio, las carnes grasas y los azúcares agregados.
Comenzando con la dieta DASH, los expertos recomiendan una variedad de alimentos que ayudan a mejorar y prevenir la presión arterial alta incluyen:
La remolacha es rica en nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Esta sustancia química relaja y dilata los vasos sanguíneos y promueve el flujo sanguíneo. La dietista Maria Sylvester Terry señala que los nitratos también reducen el trabajo de bombeo del corazón.
Un metaanálisis encontró que consumir de 70 a 250 ml de jugo de remolacha en 3 a 60 días reduce significativamente la presión arterial. .sistólica. Media taza de remolacha cocida proporciona aproximadamente 5 litros de potasio y magnesio al día.
Las patatas son una valiosa fuente de nutrientes a pesar de su índice glucémico. Terry señala que una patata pequeña contiene 515 mg de potasio, más que un plátano. Este potasio ayuda al cuerpo a excretar sodio y reducir la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos.
Sugerencia: coma patatas con piel y cocínelas en aceite de oliva o mantequilla.
Alimentos de soja como el tofu y el edamame contienen isoflavonas que dilatan los vasos sanguíneos y mejoran la excreción de óxido nítrico. Además, aportan fibra, potasio y grasas poliinsaturadas que apoyan la salud vascular.
El ajo contiene compuestos como alicina, aliina y S-alil-cisteína (SAC), ayuda a ensanchar la sangre. vasos. y mejorar la circulación sanguínea.
Consejo: agregue ajo a los aderezos para ensaladas, ase los dientes de ajo enteros con las verduras.
Las frutas, aunque contienen azúcar, se recomiendan en la dieta DASH. En particular, las bayas son muy beneficiosas gracias a su alto contenido de antocianinas que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.
Las naranjas también son ricas en antioxidantes como la hesperidina, que ayuda a mejorar la salud cardiovascular al aumentar los óxidos biodisponibles y reducir la inflamación. .
