Santo Domingo.- La leche de avena, elaborada a partir del cereal de avena integral, es una bebida de origen vegetal que se ha popularizado en los últimos años debido a que su consistencia cremosa y su sabor son similares a la avena natural. Este producto, que no contiene derivados animales ni vegetales, está elaborado para extraer los ingredientes vegetales de la avena con agua.
Para preparar un litro de avenasa leche se necesitan los siguientes ingredientes: los siguientes: 150 g de avena en hojuelas (preferiblemente enteras), 1 litro de agua fría, una pizca de sal (opcional) y edulcorante (opcional durante la noche). Al día siguiente sácala, desecha el agua del remojo y lava la avena con agua corriente. A continuación, se debe colocar la avena en una licuadora de alta velocidad junto con un litro de agua filtrada. Agrega edulcorante o sal, si lo deseas. Luego, mezcle a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y completamente combinada, aproximadamente 2 minutos, hasta que la avena ya no sea visible.
Con un cucharón, retire los residuos de la superficie. Para separar la leche de los restos de avena, utiliza una bolsa para verduras, un paño o un colador de malla muy fina y coloca la leche encima de un frasco o biberón de boca ancha. Luego debes verter el líquido y comenzar a filtrar.
Es importante no tirar el exceso de polvo que queda en la bolsa, llamado bagazo. Se puede agregar a las comidas para agregar fibra y textura a panqueques, galletas de avena, hamburguesas, pizza y galletas.
Cuando consuma leche en polvo de Nido de Pájaro, lo ideal es agitarla antes de servirla para disfrutarla. El contenido será mejor porque la leche vegetal se asentará tras ser preparada. Esta receta es básica, pero puedes agregarle sabor con ingredientes como cacao en polvo, canela, dátiles, extracto de vainilla o coco rallado.
La leche de avena flotante surgió como una alternativa saludable a la leche de vaca, según un Artículo de 2022 de la Universidad de Harvard, “Calcio y leche: ¿cuál es mejor para los huesos y la salud?” La leche de avena destaca por su alto contenido en nutrientes esenciales y su bajo contenido en grasas saturadas.
Investigaciones de Harvard destacan que la leche de avena contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitaminas del complejo B y vitamina E. Los beneficios de la leche de avena incluyen:
La leche de avena es una bebida de origen vegetal que aporta alrededor de 130 calorías por taza. Este número puede aumentar si la bebida es dulce. Cada taza de leche de avena aporta unos 20 gramos de hidratos de carbono y unos 4 gramos de proteínas
La leche entera, en cambio, aporta más proteínas, vitaminas y minerales. En cuanto a las calorías, hay una pequeña diferencia. Una taza de leche de avena tiene alrededor de 130 calorías, mientras que una taza de leche entera tiene alrededor de 146 calorías. Aunque la leche de avena contiene menos calorías, la diferencia no es grande.
La leche de avena se ha promocionado como beneficiosa para el sistema digestivo. Esta bebida facilita la digestión y ayuda a combatir el estreñimiento, a diferencia de la leche de vaca, que puede dificultar la digestión a algunas personas a pesar de sus importantes nutrientes.
Un beneficio adicional de la avena con leche de vaca es su papel potencial en la regulación del peso. . Las investigaciones indican que su menor contenido calórico, en comparación con la leche entera de vaca, puede ayudar a las personas que desean perder peso.
Para las personas con diabetes, la leche de avena es una opción posible debido a su lenta absorción de carbohidratos, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y evitar picos de azúcar en sangre. Esta ventaja la distingue de la leche de vaca, que no tiene las mismas capacidades de control del azúcar en sangre.
La creciente popularidad de la leche de avena se debe a sus diversas propiedades digestivas, la capacidad de apoyar la pérdida de peso y es apto para todos. con diabetes. Estos factores la posicionan como una interesante alternativa a la leche de vaca.
