Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Salud Estudiantil (INABIE) realizó, en el primer trimestre de este año, 2,180 jornadas de difusión de pautas nutricionales para la comunidad estudiantil.
Gracias a este encuentro se capacitaron 18,779 personas, incluyendo 915 proveedores de alimentación escolar quienes reforzaron sus conocimientos sobre cómo preparar adecuadamente los menús y distribuir los menús en las escuelas.
“En cada sesión con los proveedores de alimentación, es importante que respeten el menú que hemos establecido, Dado que la combinación de cada día incluye proteínas, vegetales y en menor medida carbohidratos “reiteramos las prohibiciones en la preparación de alimentos, como evitar el uso excesivo de sal, grasas y grasas, excepto. sopas, especias industriales, frituras o embutidos”, afirmó el INABIE.
Esta iniciativa no sólo promueve hábitos alimentarios saludables y concientiza sobre la importancia de una dieta sana y adecuada sino que también contribuye a mejorar la calidad de alimentos brindados en los centros educativos.
Como parte de este esfuerzo, la Evaluación y Formulación Nutricional General del INABIE ha establecido 123 nuevos Comités Escolares de Alimentación y Nutrición (CANE), sumando 1,767 a nivel nacional.
Estos comités, integrados por docentes, estudiantes, padres de familia y otros miembros de la comunidad educativa, se establecen para verificar que los alimentos cumplan con la cantidad y calidad requerida para ser recibidos y consumidos en los centros educativos.
En Además, se realizaron 1.119 jornadas sobre nutrición y educación alimentaria, alcanzando a 65.440 beneficiarios, promoviendo hábitos alimentarios saludables. “Estas iniciativas permiten la formación de hábitos saludables desde la infancia, lo que mejora la aceptación de los alimentos y les permite así recibir los nutrientes necesarios. La educación nutricional es un componente que diferencia la provisión de alimentos simples, fortalece este programa y contribuye a la prevención de enfermedades no transmisibles”. Además, durante este período se realizaron 5 talleres de prácticas de cocina saludable para el Programa de Nutrición Escolar (PAE), con la participación de 26 proveedores y 37 manipuladores de alimentos.
De igual manera, 24 visitas. proveedor de cocina y panadería También se incluyó capacitación en tecnología UHT Tetra Pak y se realizaron 1,342 seguimientos durante las fases de alimentación, con 15,334 beneficiarios, incluidos 10,120 estudiantes.
Con estas acciones, el INABIE reafirma su compromiso con el bienestar de los estudiantes dominicanos, asegurando que los alimentos que se sirven en las escuelas no sólo cumplan con los estándares nutricionales sino que también creen una herramienta para el aprendizaje y desarrollo integral de los niños.
