Don Luis, como su nombre indica, ha estado vendiendo pasteles toda su vida. No fue hasta los años 70 que empezó a vender este plato. Antes de que Pérez Luna se instalara en su zona, sólo había «tres señoras mayores que hacían tortillas para vender», dijo, señalando que en su momento las vendían por dos o tres chels. En esa época el peso tenía mucho valor.
El amor lo hacía vender arepas, porque amaba a las hijas de tres mujeres. Decidió vender el cerdo que tenía por 35 pesos para construir la casa donde aún hoy vive. De ese dinero le quedaban 33 pesos, para llegar a fin de mes y poder llevar pan a casa todos los días, se lo dijo a su esposa para que empezara a hornear pan para vender.
«Por 33 pesos, yo Empecé a trabajar y todavía vivo con 33 pesos”, dijo alegremente Don Luis al recordar los inicios de la venta. Era 1974, solo tenía 18 años, ese año él y su esposa eran los únicos que vendían arepa, “nadie aquí vende eso, empecé y sigo ahí”. La vida de Don Luis es hermosa. Explica que no es una persona cercana al mal, no bebe alcohol, “crees que te compraré una caja. de cigarrillos para envenenar o ir al banco a jugar conmigo, el mío no se tira, el mío se gasta en «
A sus 80 años, todavía goza de buena salud, a pesar de ciertas complicaciones relacionadas a la diabetes y la hipertensión arterial, «No tengo malos hábitos, no me quedo despierto»
Con su esposa tuvo 11 hijos a quienes pudo criar usando el árbol de arepas . Algunos colaboraron con él en la profesión y otros se ganaron la vida. Pérez Luna enfatizó que aunque el comercio de arepa no aporta mucho, «trae comida».
Cuando la gente viene a Jarabacoa siempre la busca, vienen de todas partes del mundo en búsqueda de sus famosas arepas y su forma de vida «hasta desde el país más remoto».
El brillo y la alegría de Don Luis es lo que hace que sus visitantes sean los más conmovedores, aparte de sus arepas. Lo más sorprendente fue su comprensión del peso de un kilogramo de su pastel, porque antes de pesar el peso de un trozo de pastel, sabía que «no es el peso que está aquí, en tu mano». Con sus muchos años de experiencia, sabe fácilmente el peso de todo.
su vida diaria es muy sencilla comida apetecible, «hay tres fogones y cada fogón cocina por un máximo de dos horas»
Don Luis entiende que el sueño se hace realidad al trabajando y ahorrando dinero. Todos los días, excepto los lunes, acude a su famoso negocio «Arepas Don Luis».
