.- Avena, soja, arroz, almendras, avellanas, coco… Actualmente, el mercado ofrece muchos tipos de cereales y semillas. Y cada vez más personas optan por consumir leche de origen vegetal como alternativa a la tradicional leche de vaca. Libres de lactosa, lácteos y alérgenos, son ideales para quienes siguen una dieta vegana o para quienes tienen intolerancias.
Sin embargo, muchos otros lo eligen exclusivamente por su sabor, no por razones necesarias. qué hacer con eso qué hacer con la salud. Según datos de Statista, en los últimos años se ha vuelto cada vez más popular la popularidad de las bebidas lácteas alternativas de origen animal. En 2022, se consumieron en todo el mundo aproximadamente 7,11 mil millones de kg de alternativas a la leche. Pero, ¿es esta práctica completamente saludable?
Debido a los cambios en la dieta de las últimas décadas, como dejar de consumir leche de vaca y elegir sustitutos alternativos de origen vegetal, una parte importante de la población europea corre el riesgo de sufrir deficiencia de yodo, según un informe publicado por la Organización Mundial de la Salud en colaboración con la Red Mundial de Yodo (IGN). La advertencia destaca que la ingesta inadecuada de este mineral se está convirtiendo en un problema persistente y creciente a nivel europeo. Esto plantea riesgos para la salud humana, especialmente para las mujeres embarazadas, que son las que más necesitan este ingrediente.
El Director Regional de la OMS para Europa, Hans Henri P. Kluge, advierte que «el cambio hacia la leche de origen vegetal Las alternativas, especialmente entre las mujeres, que corren un mayor riesgo de sufrir deficiencia de yodo y enfermedades de la tiroides que los hombres, están causando preocupación.» su dieta, especialmente en países que dependen de la leche como fuente de este mineral, ya que la mayoría de estas alternativas no tienen en cuenta una disminución en el consumo de leche y productos lácteos en Europa occidental y central, y se observó una disminución notable entre adolescentes y adultos. Esta tendencia ha generado preocupación debido al alto riesgo de deficiencia de yodo en estas poblaciones, un mineral importante para la salud pública.
El yodo, como explica Medlineplus, es un oligoelemento y nutriente que se encuentra naturalmente en el cuerpo, necesario para que las células conviertan los alimentos en energía. Los humanos lo necesitan para mantener la función tiroidea normal y producir hormonas tiroideas.
La principal consecuencia de no tomar la cantidad prescrita de yodo es que los humanos no producen suficiente hormona tiroidea esencial. , puede causar muchos problemas. Además del bocio, la falta de este mineral también aumenta la frecuencia de otros trastornos como tumores de tiroides o hipertiroidismo. Si no se trata, aumentará el riesgo de sufrir arritmias, insuficiencia cardíaca, osteoporosis y complicaciones durante el embarazo. los ancianos.
