Santo Domingo.- Durante las últimas décadas, la obesidad se ha convertido en una de las mayores crisis de salud pública del mundo. Este problema, que afecta a más de mil millones de personas en todo el mundo, ha triplicado su incidencia en adultos desde 1990 y también ha cuadriplicado la incidencia de obesidad infantil durante el mismo período.
Este crecimiento exponencial supera incluso al global. impacto de la pandemia de COVID-19, que revela una crisis de salud que ningún país ha podido controlar todavía bien.
El debate sobre la obesidad y sus causas ha sido el tema principal de muchos estudios e informes en los últimos años. veces. Richard Johnson, educador, investigador y profesor de medicina, explica en The Conversation que «en el complejo rompecabezas de la obesidad, poco se habla de dos factores importantes: la deshidratación y la indigestión».
Según este experto del Campus Médico Anschutz de la Universidad de Colorado, la falta de agua puede desempeñar un papel importante a la hora de contribuir al sobrepeso. Johnson señala que «la mayoría de las personas con sobrepeso u obesidad no beben suficiente agua» y tienen más probabilidades de deshidratarse que las personas delgadas.
Este fenómeno va acompañado de niveles de vasopresina, una hormona elevada que ayuda los riñones retienen agua pero también pueden estimular la producción de grasa.
La deshidratación, aumentada por el consumo de alimentos salados, se refleja en el comportamiento alimentario de los humanos modernos. Según los expertos, la sal provoca deshidratación, favoreciendo la conversión del almidón en fructosa, un tipo de azúcar que puede provocar el almacenamiento de grasa.
Los expertos enfatizan que la sal de fructosa cuando se consume puede ser problemática para la salud. «El consumo de azúcar y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa representa aproximadamente el 15% de las calorías en la dieta estadounidense promedio», dijo Johnson a The Conversation. Estos azúcares aumentan la tendencia a comer más, lo que puede provocar aumento de peso y prediabetes.
Un estudio de la revista británica The Lancet reveló cifras alarmantes: entre 1990 y 2022, las tasas de obesidad infantil se cuadriplicaron y en los adultos casi se han triplicado. “La obesidad afecta a más de mil millones de personas en todo el mundo”, destaca el estudio. » Estas cifras ponen de relieve una crisis global que va mucho más allá de la pandemia de COVID-19.
El informe de Lancet muestra que algunos países han logrado reducir la desnutrición a través de mejores condiciones de vida y desarrollo económico. Sin embargo, «ningún país del mundo ha podido reducir la obesidad», afirma la publicación, lo que refleja una tendencia preocupante que debe abordarse con urgencia.
Adicción a la comida Los alimentos procesados y el sedentarismo se mencionaron como factores contribuyentes. Fernando Rodríguez Artalejo, catedrático de Salud Pública de Madrid, señala que el estudio “subraya el auge de los alimentos procesados baratos en un contexto que facilita su consumo en cualquier momento
La L también menciona el artículo”. Casos concretos, como España, donde se produjo un ligero descenso. “Estamos viendo una epidemia de obesidad que estamos empezando a controlar, pero no estamos mejor que hace 30 años”, añadió Rodríguez Artalejo. Beba un gran vaso de agua todos los días y reduzca la sal en su dieta para prevenir la obesidad. Sin embargo, el experto advierte: «Suplementar en mayores cantidades puede provocar ‘intoxicación por agua'», por lo que es importante consultar al médico.
Según una reciente investigación de UNICEF, Argentina es uno de los cinco países latinoamericanos Países americanos. El país presenta la tasa más alta de sobrepeso y obesidad en niños y niñas menores de 5 años, alcanzando el 12,6%. El país también presenta una alta tasa de obesidad entre niños y adolescentes de 5 a 19 años, alcanzando el 16,9%.
En la región, 24 países tienen datos de sobrepeso en niños de 5 años y más que se encuentran en el promedio mundial. estimado 5,6%. Otro informe preocupante que surge del Hospital Clínico José de San Martín, de la Universidad de Buenos Aires (UBA) es la advertencia de expertos que indican que la población obesa aumentará en los próximos años debido a que la obesidad está aumentando hoy. .niños.
