El Instituto Nacional de Bienestar Social Estudiantil (Inabie) introdujo cambios importantes en los menús escolares, entre ellos la introducción de nuevas recetas y productos que comenzarán el próximo año escolar, bajo supervisión.
La dieta incluye galletas bajas en azúcar, con nuevos ingredientes como plátano maduro, zanahoria y nidos de pájaro, harina de maíz, entre otros; De postre, servirán plátanos o fruta picada.
Según la unidad, las innovaciones incluidas tienen como objetivo optimizar el consumo de fibra y micronutrientes nutricionales en el almuerzo y el desayuno, con el objetivo de hacer las comidas más apetecibles y atractivo. variedad.
Buscar formas de fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE), asegurando un menú saludable, variado y equilibrado.
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Dijo que después de meses de pruebas, servirá alimentos para el desayuno intercalados con otros productos horneados, como sándwiches de verduras, pan de maíz y galletas de avena, así como porciones de leche en la mañana que garantiza reducir azúcar y grasas.
Combinaciones y El nuevo producto fue presentado durante un evento en el Colegio Las Malvinas, en Santo Domingo Oeste, encabezado por el director general de Inabie, Víctor Castro, y el Ministro de Agricultura, Limber Cruz .
La organización explica que con Agricultura han estado trabajando en un proyecto piloto para introducir frutas.
En este orden, el director del Inabie, Víctor Castro, explica que esta organización continuar fortaleciendo la alimentación escolar, tanto diseñando recetas como monitoreando efectivamente el cumplimiento de los lineamientos.
L El CEO informó que el proyecto La introducción de frutas frescas en el PAE, que inició el año pasado, como proyecto piloto en 29 centros educativos, ha superado la etapa de adopción, por lo que a partir del próximo curso académico estarán distribuidos en los más de cinco mil centros educativos que se encuentran en funcionamiento. como parte de la Jornada Escolar Ampliada (JEE).
Mezcla o cóctel de frutas (piña, melón, sandía, leche, mango), para servir dos veces por semana, en caja de 4 onzas; mientras que la fruta entera se incluirá tres veces, se distribuirán un total de aproximadamente 6 millones de unidades de plátanos cada semana.
“Estamos hablando de esto para el próximo año escolar “Solo en términos de plátanos, las escuelas consumirán 246 millones de unidades”, afirmó Castro.
Por su parte, la doctora Ana Carolina Báez, directora de Evaluación y Formulación Nutricional, aseguró que se mejoren los menús que reduzcan el azúcar, optimicen la fibra y micronutrientes, se encuentran entre las recomendaciones realizadas por los organismos de promoción de la salud y prevención de epidemias.
La alimentación escolar es fundamental para el rendimiento académico de los estudiantes.
