El principal objetivo de este programa es capacitar a 65 mil colmados y 260 mil trabajadores en el buen manejo de los alimentos y aplicación de normas higiénicas, de seguridad. . El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) y la Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de la República Dominicana (Fenacerd) han implementado el programa “Gestión Integral Representante Colmado Seguro”.
El objetivo principal de este programa es capacitar a 65 mil colmados y 260 mil trabajadores para el buen manejo de los alimentos y la aplicación plena de normas de higiene y seguridad. También buscan contribuir no sólo a la seguridad alimentaria sino también a la seguridad ambiental y social de las tiendas de comestibles.
«Es importante educar a las tiendas de comestibles sobre cómo manipular los alimentos para que logren el objetivo de calidad. nutrición y protegiendo la salud del consumidor”, enfatizó el director general de Infotep, Rafael Santos Badía.
Gerente enfatizó que esta capacitación garantiza que todos los empleados involucrados en el manejo de alimentos en las tiendas de abarrotes sepan manipularlos correctamente “de manera higiénica , de forma cualitativa y eficiente», aprende desde la forma de identificar cada producto, desde cómo disponerlo en tienda para evitar contaminaciones, hasta cómo protegerlo de los ratones.
José Díaz Ceballos, presidente de Fenacerd, recuerda que los colmados son responsables de distribuir el 72% de los alimentos de una ciudad en una zona industrializada y el 68% en una zona agrícola.
Destacó que la compra de alimentos es base de la agricultura, la agroindustria, sector comercio mayorista y consumo.
“La salud de un ingerente oral probablemente esté en manos de quienes deben formar personas a las que nadie está capacitado para decirte de qué estás hablando”, afirma Díaz Ceballos , destacando la importancia de considerar este campo como su especialidad.
A esta actividad también asistió el Ministro de Salud Pública, Víctor Elías Atallah Lajam, quien explicó que este tipo de iniciativas pasan a ser más que un tema alimentario sino también un tema de salud
Atallah, aprovechó la ocasión para invitar a los tenderos a aprovechar la oportunidad y entender que su compromiso «es fundamental para mejorar la salud de nuestro pueblo».
«Cuando se come sano, logras una de las cosas más importantes en materia de salud, que es brindarle a tu cuerpo las herramientas que necesita para protegerte contra infecciones y mantenerte saludable”, dijo Atallah.
Cómo unirse al programa
El programa está diseñado para ser accesible a todas las tiendas de comestibles asociadas a Fenacerd, independientemente de su ubicación, tamaño o tienda. nivel de recursos.
Los módulos estudiarán liderazgo, gestión de comestibles y atención médica en los supermercados, este último se centrará en la seguridad alimentaria, la higiene, la seguridad alimentaria y las tiendas de comestibles seguras.
Este contenido será se imparten a través de breves lecciones en video grabadas, se envían instrucciones ilustradas sobre los procedimientos de manipulación de alimentos en los supermercados y reseñas a través de la plataforma de mensajería WhatsApp en un aula virtual.
Para enviar e interactuar con los alumnos, crearán dos grupos, uno grupo cerrado para compartir información y contenidos, el otro para un foro para hacer preguntas y participar.
Este programa tiene como objetivo garantizar que los propietarios y empleados de tiendas de comestibles aseguren a los clientes que sus productos son seguros y saludables, además de promover la protección de la salud física, mental y social de las familias.
