Los huevos, un prodigio nutricional, contienen innumerables proteínas de inigualable calidad. Su composición incluye los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa. Tal perfección la convierte en el estándar por el cual se miden otras fuentes de proteínas.
Durante muchos años, fue menospreciada por su supuesto impacto en los niveles de colesterol, pero hoy en día su papel beneficioso en una dieta equilibrada es ahora conocido. Cada vez más expertos recomiendan consumir huevos a diario.
La mejor manera de comer huevos para absorber las proteínas
Desayuno, primera exposición en Un día con la comida es más que una simple comida nutritiva . Sienta las bases para la salud y el rendimiento durante todo el día. En este contexto, el huevo destaca como auténtico protagonista, es una opción atractiva por su versatilidad y ofrece valiosos beneficios nutricionales.
Después de las horas de ayuno por la noche, el cuerpo busca energía. Los expertos de la American Heart Association destacan que el óvulo es un aliado especial en esta tarea. Su proteína de alta calidad es esencial para la reparación y mantenimiento de los tejidos corporales, además de proporcionar una sensación de saciedad duradera, ayudando a reducir los antojos entre comidas.
Cómo cocinar huevos para absorber los nutrientes
Para asimilar de forma óptima la proteína del huevo es necesario desnaturalizarla. Esto se logra haciéndola más digerible mediante el calor.
Cuando se come cruda, se desperdicia una gran cantidad de proteínas porque el cuerpo no la digiere por completo. Si bien los huevos crudos batidos son una opción, desnaturalizarlos con calor, ya sea horneándolos, escalfándolos o escalfándolos, es la forma más eficaz de aprovechar al máximo la proteína del huevo.
Idea final Incorpora los huevos a tu dieta diaria dieta
Los huevos son un ingrediente extremadamente versátil en la preparación de alimentos, ya que proporcionan proteínas tanto para los platos principales como para las guarniciones. Se puede incorporar como complemento a ensaladas incorporando trozos de huevo duro, o como plato principal de platos como tortillas para el almuerzo o la cena, o incluso como merienda y desayuno.
. Sin embargo, la Academia Española de Nutrición y Dietética aconseja que no es necesario acumular huevos en el menú ni sobreestimar la presencia de proteínas. Por ejemplo, si el plato principal es pescado, no es necesario «cargar» la ensalada con un huevo cocido.
Y lo mismo ocurre con una hamburguesa, donde habrá huevos en el plato. coma una adición debido a preferencias de sabor, como el gusto, pero no para necesidades nutricionales específicas.
¿Qué parte de un huevo contiene la mayor cantidad de proteínas?
En su sitio web, La Academia Española de Nutrición y Dietética señala que la cantidad de nutrientes que contiene un huevo es proporcional a su tamaño. Tomando como referencia un huevo de tamaño mediano, peso total entre 53 y 63 gramos, estimamos que la porción comestible será de unos 50 gramos.
Con esta cantidad, el contenido proteico será de 6,4 gramos por huevo. unidad de fruta. Por tanto, en una ración diaria de dos unidades consumirás unos 12,8 gramos de proteína procedente del huevo, señalan los expertos
En el huevo se pueden encontrar diferentes tipos de proteínas:
