Muchos de nosotros intentamos comer más frutas y verduras y menos alimentos procesados, pero ¿por qué es tan difícil alcanzar nuestros objetivos?
Los alimentos ricos en grasas, azúcar y sal son simplemente muy agradable de comer. Y no te está pasando sólo a ti: así hemos evolucionado. Estos alimentos activan el sistema de recompensa del cerebro porque antes eran muy raros.
Ahora están en todas partes. En las sociedades modernas y ricas, nos bombardean con anuncios que deliberadamente nos recuerdan la apariencia y el sabor de los alimentos ricos en calorías. Y en respuesta a estas poderosas señales, nuestro cerebro reacciona exactamente como está diseñado, provocando un intenso deseo de comerlos.
Así es como funcionan los antojos de comer y qué puedes hacer si los encuentras. Nos encontramos buscando comida dulce o salada.
Tenemos la necesidad de descubrir qué tan delicioso sabe un plato y dónde podemos encontrarlo, especialmente si tiene un alto contenido de grasa, azúcar o sal.
Algo que nos recuerda que nos gusta un determinado alimento, como un anuncio atractivo o un olor delicioso, puede hacernos querer comerlo.
La señal desencadena una respuesta física , aumentando la producción de saliva y la actividad del estómago. Estas respuestas son relativamente automáticas y difíciles de controlar.
Aunque los efectos de las señales en nuestras respuestas físicas son relativamente automáticos, lo que hacemos a continuación está influenciado por factores complejos.
El que consumamos este alimento o no puede depender de factores como el precio, si está disponible o no y si su consumo se alinea con nuestros objetivos de salud.
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Pero en general es difícil tener en cuenta una dieta saludable. De hecho, tendemos a preferir una recompensa inmediata, como el placer de comer, a una recompensa retrasada o abstracta, que incluye objetivos de salud que nos harán sentir mejor a largo plazo.
Estrés. También puede hacernos comer más. Cuando tenemos hambre, elegimos porciones más grandes, subestimamos las calorías y nos resulta más gratificante comer.
¿Y qué pasa si una señal nos indica que comamos un determinado alimento pero no está disponible?
Investigaciones anteriores muestran que buscamos cualquier cosa que nos haga sentir bien. Entonces, si ves a alguien comiendo un donut pero no hay ninguno cerca, es posible que comas papas fritas o incluso bebas alcohol.
Pero nuestro nuevo estudio ha confirmado algo que probablemente ya sabías: es más específico que eso.
Si un anuncio de patatas fritas te tienta a coger la comida, un trozo de pastel probablemente no será suficiente: preferirás algo más salado.
Consejos con nuestras No, no sólo nos dan ganas de comer en general, sino que también nos hacen desear ciertos «tipos» de alimentos, como salados, dulces o cremosos.
Historia de la elaboración Su dieta y su genética también pueden hacer que Es difícil controlar los antojos. Pero no te preocupes: a la mayoría de las personas les resulta difícil confiar únicamente en la fuerza de voluntad.
Las señales alimentarias son tan poderosas que pueden hacernos buscar un determinado alimento, incluso si no nos abruma. . una necesidad particularmente fuerte de comerlo. El efecto es más fuerte si hay comida disponible
Esto explica en parte por qué puedes comer una bolsa grande de patatas fritas delante de ti, incluso si el placer disminuye al comer. A veces utilizamos el final del paquete como señal para dejar de comer, en lugar de hacerlo debido al hambre o los antojos.
En su mayor parte, no tenemos control sobre las señales ambientales y emocionales. Pero existen algunas formas de intentar controlar sus elecciones de alimentos.
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