Durante tres días, del 1 al 3 de este mes, el fastuoso centro de convenciones de los hoteles Hyatt Zilara y Ziva Cap Cana, tiene espacio para la exposición de la mejor experiencia culinaria, con más de una docena de expertos culinarios locales e internacionales que participaron en la primera Cumbre Culinaria de Capa Cana.
Esta reunión inspiró el talento joven de la industria culinaria, brindando colaboración y capacitación técnica avanzada a los equipos culinarios de Playa Hotel Resort. .
El enfoque adoptado en el evento, incluido el mentor David Barreiro, director general de Hilton La Romana, abarca las últimas tendencias y técnicas pioneras que ayudan a enriquecer la oferta culinaria en todas sus características, un elemento esencial para desarrollo turístico del país.
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Desde el primer día, los chefs Rais Estévez, Raúl Vicente Ruiz, Ángel Salvador, Braian Banús, Osvaldo Lupis, Eva de Gil demostraron un profundo conocimiento de su expansión en la cocina internacional en Hyatt Zilara, Luis Brea, Ángel Fernández de Retana, Felipe Cimadevilla, Nacho Marín y Olivier Fernández, así como el famoso mixólogo Miguel Lancha. Todos estos expertos culinarios demostraron las técnicas más innovadoras, en las que utilizaron ingredientes de los más altos estándares globales.
Sobre el desarrollo del evento, los directores de Hilton David Barreiro, Pedro Tomás, gerente general de Hyatt Zilara y Ziva; Roberto Garrido, vicepresidente ejecutivo de Playa Hotels & Resorts Dominica, y Daniel Bausa, vicepresidente de alimentos y bebidas, explicaron en conferencia de prensa que se trata de un esfuerzo conjunto, con el objetivo de implementar las recomendaciones de nueva cocina para sostener a Playa Hotels & Resorts. Resorts. a la vanguardia en este campo.
Los dirigentes señalaron que la idea principal detrás de la organización de este evento innovador, único en el país y en el Caribe, es asegurar los activos de ese Grupo en República Dominicana. La República, México y Jamaica mantienen posiciones de liderazgo en el sector culinario hotelero y contribuyen significativamente al patrimonio culinario dominicano.
Al concluir la Playa Culinary Summit 2024, el jueves por la noche, junto con los demás líderes de la Grupo Playa y los chefs participantes, David Barreiro y Pedro Tomás, destacaron el éxito alcanzado durante el encuentro, diciendo que superó todas las expectativas y sin duda generó un impacto muy significativo y positivo entre los asociados.
Dijeron el evento les permitió mejorar el desarrollo de los empleados y solidificar su posición de liderazgo en la sucursal.
