En niños y adolescentes, el consumo de grasas en relación con la ingesta total de calorías puede aumentar ligeramente. El La Organización Mundial de la Salud (OMS), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ofrece el martes una guía que incluye recomendaciones para una “dieta saludable”, que incluye consumir entre un 10 y un 15% de proteínas y un 15% de proteínas. . -30 � de grasa, en relación con el total de calorías consumidas durante el día.
En niños y adolescentes, el consumo de grasa en relación con el total de calorías consumidas puede aumentar ligeramente, hasta un 35 %, pero ni la OMS ni la FAO dicen más Más del 10% deben ser grasas saturadas, mientras que las grasas trans deben minimizarse o eliminarse, especialmente las producidas industrialmente. La ingesta de carbohidratos puede variar del 45 al 75%, dicen las directrices de dos agencias de las Naciones Unidas, que también recomiendan no exceder el 10% del azúcar en el total de calorías consumidas y reducir el consumo de sal a 2 gramos por día.
La OMS y la FAO enfatizan que el consumo excesivo o deficiente de proteínas, grasas y carbohidratos puede tener consecuencias negativas para el cuerpo con salud.
En caso de consumo excesivo de proteínas puede haber problemas metabólicos, con las grasas está claro que esto puede provocar aumento de peso, y el consumo excesivo de carbohidratos puede provocar cambios en los niveles de azúcar en sangre. , advierte el comunicado.
La OMS y la FAO coinciden en que una dieta saludable debe cumplir cuatro condiciones: “adecuada”, “equilibrada”, “moderada” y “diversificada”.
Por «variedad» quieren decir que debe incluir tantos alimentos y grupos de alimentos como sea posible (carne, pescado, verduras, frutas, etc.).
Aunque no es así Mencionando las ventajas o desventajas del vegetarianismo, aconseja que al menos los niños a partir de los seis meses de edad deben complementar su leche materna consumiendo alimentos de origen animal como carne, pescado. o huevos.
La OMS y la FAO advierten específicamente contra el consumo de alimentos procesados porque aumentan el riesgo de problemas de salud que van desde cáncer hasta enfermedades cardiovasculares y más por sobrepeso o diabetes tipo 2, posiblemente. efectos sobre la capacidad mental, respiratoria o digestiva.
Las directrices, dijeron la OMS y la FAO, fueron escritas en base a «estudios científicos, con el objetivo de promover una alimentación saludable» que pueda ayudar a prevenir deficiencias de nutrientes. y excesos, enfermedades infecciosas y no transmisibles, y promover la buena salud».
