Crispin, del Westin Puntacana Resort & Club, se destaca en el ámbito de la mixología con su cóctel «Remembranza», inspirado en raíces y recuerdos en la fuente del éxito futuro .
La joven mixóloga dominicana Yandery Crispin ganó uno de los primeros lugares en el prestigioso concurso anual Masters of the Craft de la cadena Marriott International, que tiene como objetivo resaltar las experiencias culinarias que existen en las cocinas y bares de sus hoteles. en el Caribe y Latinoamérica.
Crispin, del Westin Puntacana Resort & Club, destaca en su mixología con mi cóctel» Remembrance», inspirada en sus orígenes y en los recuerdos que alimentan el éxito futuro.
La bebida combina las notas amaderadas y de caramelo del whisky, el dulzor amargo del Aperol, el jugo de piña fresco y el jarabe de hongos shitake. una sensación fresca y refrescante.
En esta edición, Geovanna Bueno y Gustavo N. Busquets también obtuvieron el primer lugar en el campo de gastronomía y pasteles.
En la edición 2024 de Masters of the Craft, chefs y bartenders de los hoteles Marriott International en todo el Caribe y América Latina compitieron en múltiples escenarios locales y regionales para mostrar el valor de su talento.
La ronda final se llevó a cabo en The Westin Santa Fe, Ciudad de México, México, donde los finalistas realizaron el desafío de incorporar un ingrediente secreto a los platos. sus platos o cócteles: maíz en la categoría culinaria, flores de calabaza en la categoría de repostería y setas shiitake en la categoría mixta.
El jurado incluye a famosos expertos como Abel Hernández, Guy Santoro Salvatore y Lula Martín del Campo en el campo culinario; Alejandro Lechuga, Francisco Vázquez y Fernanda Cárdenas en pastelería; e Israel Barón, Daniel Ortega y James Grant en mixología, juzgando cada propuesta según criterios técnicos, creativos y de sabor, destacando el talento e innovación de los participantes.
Los participantes sorprendieron a los jueces con sus creaciones, explicando en detalle los ingredientes seleccionados y la historia que inspiró cada receta. Con un tiempo límite de 30 minutos para platos culinarios, 45 minutos para postres y 7 minutos para cócteles, los concursantes demostraron su talento así como su capacidad para combinar creatividad y trabajo bajo presión.
Esta edición. Los finalistas de 2024 demostraron su saber hacer y pasión en sus respectivas categorías. En la categoría mixta compitieron Richard Contreras de Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort, Ciudad de Panamá, Yandery Crispin de Westin Puntacana Resort & Club y Gabriela Duarte del Renaissance São Paulo Hotel.
En la categoría mixta En la categoría de pastelería, los finalistas fueron Gustavo N. Busquets de Grand Cayman Marriott Resort, Marlene Cherres de Aruba Marriott Resort & Stellaris Casino y Eduardo García de W Punta Mita. Finalmente, en comida, Geovanna Bueno del W São Paulo, Miguel Sandoval del Ritz-Carlton de México, Roni Huamanhuallpa del Palacio del Inka, un hotel Luxury Collection en Cusco y Luisa Ruiz del W Santiago.
Mostrando sus talentos culinarios y dejando una huella memorable en este concurso, los ganadores de la edición 2024 de Masters of the Craft se deleitan con creaciones únicas y abundantes. inspiración.
En la categoría culinaria, Geovanna Bueno, de W São Paulo, presentó «También americano», un plato que simboliza el vínculo entre Brasil y el resto de América Latina a través del mundo lingüístico de las comidas Inspirado Debido a que el Brasil no hispanohablante a veces parece un pariente lejano de la región, combinó el maíz con la moqueca, un plato típico de Brasil.
Sus creaciones incluyen chuletas de maíz, baños de moqueca y guarniciones de farofa de maíz.
Gustavo N. Busquets del Grand Cayman Marriott Resort dejó su huella en la categoría de postres con » Chinampa de Flor de Calabaza, una dulce tempura de flor de calabaza rellena de peras y albaricoques, servida con calabaza, crema de naranja y crema batida. Una creación exquisita y llena de sabor.
El evento cuenta con el apoyo de importantes patrocinadores como Pepsico foodservice, Unilever, Sigma foodservice, Casa Madero, Tendencia Gastronómica, ProEpta Hotel Collection, Rak Porcelain, CO Brotes Mx, Jamat Alta Pesca, Nutri Campo, Ocean Leader, Frutluz, Encore, Tequila Kypros, Pineapple Tools y Chateau Domecq
Los premios anuales Masters of the Craft Awards celebran el talento culinario de los hoteles Marriott International de la región, mostrando la creatividad y la pasión de los operadores en la cocina y el bar del hotel. El evento resalta la huella cultural de cada creador, gracias al apoyo de patrocinadores y jueces en las categorías de cocina, repostería y coctelería.
