La industria láctea en República Dominicana enfrenta importantes desafíos en el aumento de la productividad, la calidad de la leche y la rentabilidad de la industria, afirmó Osmar Benítez, Presidente Ejecutivo del Consejo de Agricultura e Industria de la República Dominicana ((JAD). .
Según datos recientes, la producción promedio de leche del país es de 3 a 5 litros de leche/vaca. vaca/día, mientras que en regiones como Baní y La Línea Noroeste, con mejores prácticas ganaderas, esta cifra llega a los 17 litros diarios por vaca.
Para cambiar esta situación es necesario mejorar la salud, nutrición y genética de los animales, con el objetivo de aumentar la tasa de preñez de la vaca en al menos un 70%. Esto garantizará un ciclo productivo continuo y eficaz. más.
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Benítez expresó que uno de los problemas identificados es la baja proporción de vacas lecheras en el hato lechero.
«Actualmente, en muchos casos, sólo el 30% de las vacas producen leche, mientras que el resto consume recursos sin producir ningún ingreso, porque no están preñadas», afirmó. saber.
Además, dijo que se necesita educación y capacitación para los ganaderos sobre técnicas modernas de reproducción y manejo, incluida la implementación de la inseminación artificial y el uso de tecnología para programar su embarazo. ciclo. De esta forma, se asegura que el rebaño produzca continuamente, maximizando el rendimiento de cada animal.
Otro punto importante es la gestión del ordeño, que, según Benítez, combina la integración de sistemas automatizados, entre equiparlos con maquinaria móvil, no solo aumenta la eficiencia sino que también mejora la calidad higiénica de las granjas lecheras.
Dijo que JAD ha patrocinado Más de 300 establos de ordeño están equipados con pisos de techo plano cemento y zinc, reduciendo así la contaminación cruzada y mejorando la calidad del producto final.
Así, los agricultores comienzan a beneficiarse de mejores precios por litro de leche, animándolos a invertir en sus negocios.
Benítez enfatizó que con el ingreso de productos lácteos europeos libres de impuestos, como el queso mozzarella, la competencia se ha vuelto más feroz. Y ahora, con el DR-Cafta, los aranceles aduaneros serán cero para 2025. Para proteger a los productores nacionales, es fundamental fortalecer las medidas fitosanitarias y garantizar estándares de calidad internacionalmente competitivos.
Advirtió también que el mercado debe ser monitoreado para evitar actividades de vertido que perjudiquen la producción local.
A pesar de estos desafíos, Cong República Dominicana ha logrado importantes avances en la producción de quesos autóctonos, como queso en hojas y chips de queso.
Benítez explica que estos productos tienen un gran valor en los mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos, donde los dominicanos Los residentes son un nicho de mercado importante para las exportaciones de
nostalgia.
Sin embargo, el presidente ejecutivo de JAD aclaró que había descubierto que productos de otros países se comercializaban bajo una marca que los identificaba como dominicanos, lo que requeriría regulaciones más estrictas. y proteger las marcas nacionales.
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