República Dominicana considera como un «hecho histórico» la producción del casabe (un tipo de galleta o dulce elaborado a partir de yuca amarga procesada) y que, desde este miércoles, es el intangible patrimonio cultural de la humanidad. a petición de la candidatura conjunta defendida por el país caribeño, Cuba, Haití, Honduras y Venezuela.
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En su cuenta de la red social «Celebramos los resultados alcanzados en el marco de la 19ª sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial» en Paraguay, afirmó el Ministerio, bajo un video en del cual podemos presenciar el momento en que se anunció la decisión ante la alegría de los representantes de los países solicitantes, entre ellos la Ministra dominicana de Cultura, Milagros Germán.
El Ministerio aseguró que Germán, junto a la delegación de República Dominicana, “jugó un papel importante en esta histórica declaración, que marca un paso importante en la preservación de la tradición de nuestro sistema (… ) Estamos orgullosos de celebrar este reconocimiento internacional que pone de relieve el valor de nuestras raíces y conocimientos comunes». El conocimiento y la práctica de producir y consumir casabe fue incluido ayer en la lista de patrimonio inmaterial de la humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
