¿Es mejor correr frutas con o sin cáscara? Beneficios y riesgos

Las frutas son una fuente importante de vitaminas, fibra y antioxidantes, pero el mayor potencial nutricional radica en el caparazón. Sin embargo, ¿recomienda consumirlo en la piel en todos los casos? En casos como granadas, la piel puede tener antioxidantes exponencialmente más altos que el interior de la fruta. Por ejemplo, la piel de kiwi tiene el doble de fibra que internamente, así como la vitamina E y el ácido fólico. Un estudio de 2020 mostró que el consumo de kiwis puede reducir la inflamación causada por la piel y mejorar la salud digestiva. Se recomienda evitar la piel de melón, aguacate y piña debido a su dureza y contaminantes potenciales. Además, es importante ya que los tazones afrutados y vegetales pueden contener pesticidas.