El truco para seleccionar el aguacate ideal, ¡en un instante!

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El aguacate es una fruta muy consumida mundialmente y se considera un superalimento debido a que es una fuente natural de antioxidantes como la vitamina E y la vitamina C. Uno de sus muchos beneficios es que sus nutrientes esenciales combaten el estrés, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y fortaleciendo el sistema inmunológico.

Conocido también como palta o avocado, y científicamente como Persea americana, contiene grasas saludables, antioxidantes que combaten enfermedades, además de casi 20 vitaminas y minerales esenciales.

Debido a sus beneficios para el cuerpo humano, la demanda de aguacate es muy alta y sus precios también. A todos nos gustaría disfrutar su sabor cremoso, perfectamente maduro y delicioso; sin embargo, elegirlo bien puede ser complicado si no tenemos en cuenta estas claves para su buena selección en el supermercado o mercado.

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A veces, encontramos aguacates pasados, con manchas marrones dentro o muy duros, que no sirven para hacer recetas como el guacamole o parecen correosos en el interior. Te damos cinco consejos para ayudarte a elegir los mejores aguacates:

Probablemente sepas que un aguacate verde brillante no está listo. El color de su piel es un gran indicador, por lo tanto, te sugerimos buscar aguacates de un morado más intenso y oscuro.

Sin apretar para no dañar los aguacates, aplica una ligera presión en el centro para calcular su madurez. Si cede ligeramente, está en su punto. Si está duro, le faltarán unos días para comerlo. Si cede mucho, como crema, estará pasado. Te recomendamos hacerlo con suavidad, apenas apretando; hay que tener respeto y empatía con los demás compradores y el lugar de venta.

Aunque hay diferentes variedades, te recomendamos los Hass, que suelen dar un resultado más homogéneo y satisfactorio, con la piel rugosa.

Es importante conservarlo bien una vez abierto. Sepáralo de otras frutas y guárdalo en la nevera sin la semilla.

Para saber la madurez de un aguacate, fíjate en el pequeño tallo superior. Si se desprende fácil y la pulpa es verde debajo, el aguacate está en su punto o casi listo para comer. Si el tallo está verde, está duro; si está amarillo, está bueno; y si es café, ya está pasado.