¿El zumo de zanahoria ayuda a broncear la piel?

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En redes sociales, blogs de bienestar y trucos caseros de belleza, se comparte una curiosa afirmación: beber jugo de zanahoria habitualmente podría dar un tono dorado a la piel, parecido al del bronceado solar. Esta idea ha resurgido como una alternativa “natural” a la exposición a los rayos UV o al uso de autobronceadores químicos. Pero, ¿qué tan cierto es este efecto y qué dice la ciencia? El jugo de zanahoria puede modificar el tono de la piel, aunque no de la misma manera que el bronceado solar. La creencia de que consumir jugo de zanahoria produce un bronceado natural ha ganado popularidad entre quienes buscan alternativas al sol o a productos autobronceadores. Según Women’s Health, esta idea se ha transmitido por generaciones, posiblemente influenciada por la similitud visual entre el color del vegetal y el posible efecto en la piel. A pesar de su base científica parcial, el concepto suele crear expectativas poco realistas. Un estudio publicado en la revista Evolution and Human Behavior demostró que una dieta rica en frutas y vegetales con alto contenido de carotenoides, como la zanahoria, puede modificar levemente el color de la piel. En el estudio, los participantes que consumieron jugos con betacaroteno desarrollaron una pigmentación más cálida, valorada como saludable y atractiva por observadores externos. Los autores concluyeron que “los carotenoides dan un tinte dorado a la piel que se percibe como saludable y atractivo, y que este efecto no está relacionado con el bronceado causado por el sol”. El bronceado por exposición solar es un mecanismo de defensa de la piel contra la radiación ultravioleta, que estimula la producción de melanina. Por el contrario, el color que genera el betacaroteno no es un proceso de protección, sino el resultado de la acumulación de pigmentos en el estrato córneo, la capa más externa de la piel. Este fenómeno, conocido como carotenodermia, es inofensivo, reversible y visible únicamente cuando el consumo es continuo y en cantidades importantes. Para notar un cambio visible en el tono de la piel, Women’s Health aconseja consumir aproximadamente 300 mililitros diarios de jugo de zanahoria durante al menos cuatro semanas. La clave está en la regularidad: una ingesta esporádica no produce efectos apreciables. Además, se sugiere acompañar la bebida con una fuente de grasa saludable, como aguacate, frutos secos o aceite de oliva. Esto facilita la absorción del betacaroteno, ya que, al ser liposoluble, requiere lípidos para transformarse eficazmente en vitamina A y almacenarse en la piel. Más allá del efecto estético, el jugo de zanahoria ofrece muchos beneficios nutricionales. Aporta vitamina A, antioxidantes, minerales y compuestos que fortalecen el sistema inmunitario, mejoran la salud visual y protegen las células frente al estrés oxidativo. Para mantener el hábito sin caer en la rutina, se puede combinar con jugo de naranja, manzana o jengibre. Esta mezcla no solo enriquece el sabor, sino que también aumenta el perfil nutricional de la bebida. Esta vitamina es fundamental para la salud de la piel, la visión y el sistema inmunitario. Sin embargo, su absorción depende de la presencia de grasas en la dieta, ya que es un compuesto liposoluble.