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En el contexto del ‘Mes de la Leche’, Dos Pinos resalta el rol crucial de los lácteos en una alimentación equilibrada, no solo por su valor nutricional, sino también por sus vitaminas A y D, que colaboran en fortalecer el sistema inmunitario.
Guiada por el nutricionista Francisco Herrera Morales, la Cooperativa impulsa la divulgación de información con base en evidencia, buscando desmentir ideas equivocadas y educar sobre los verdaderos beneficios de la leche, el yogur, el queso y otros productos fermentados.
“La leche es un alimento con gran densidad nutricional, por su aporte de calcio, es clave en la prevención de enfermedades como la osteoporosis; y especialmente valiosa en las etapas de crecimiento y envejecimiento”, explicó Herrera.
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Señala que la leche hidrata después del ejercicio gracias a su contenido de agua, y electrolitos como el sodio y el potasio.
“No contiene conservantes, su duración se debe al proceso de pasteurización, que no altera los nutrientes esenciales como el calcio o las proteínas. No causa acné, ya que no hay evidencia científica que apoye esa creencia. Al contrario, la leche aporta vitamina A, importante para la salud de la piel”, afirma.
“La leche entera no engorda, como parte de una alimentación balanceada, puede generar saciedad y facilita la absorción de vitaminas liposolubles. La leche deslactosada tiene el mismo valor nutricional que la leche normal, con la diferencia de que no contiene lactosa”, añade.
Expresó Herrera, que durante los cambios de clima, cuando aumentan los resfriados y otros virus, una buena alimentación resulta fundamental, lo que incluye los productos lácteos fermentados y la leche para mantener un equilibrio, subraya una nota.
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