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La guanábana (Annona muricata), también conocida como graviola o soursop, es una fruta tropical originaria de América Latina y el Caribe. Su pulpa blanca, jugosa y ligeramente ácida, se utiliza en bebidas y postres. En los últimos años, ha ganado atención en el ámbito de la nutrición por su perfil de compuestos bioactivos y su posible beneficio para la salud cuando se consume con frecuencia, especialmente en forma de jugo natural.
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Diversos estudios especializados en nutrición han identificado en este alimento componentes con propiedades funcionales. Asimismo, la composición pulposa de esta fruta contiene una variedad de nutrientes y fitoquímicos:
No obstante, su uso clínico no ha sido aprobado, debido a posibles efectos neurotóxicos en consumos altos.
El jugo de guanábana contiene vitamina C, flavonoides y compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes naturales. Estos ayudan a reducir el daño celular causado por radicales libres, lo cual se asocia con menor riesgo de enfermedades crónicas, inflamación celular y envejecimiento prematuro.
La vitamina C presente en la guanábana fortalece las funciones inmunes al estimular la producción de glóbulos blancos y mejorar la respuesta frente a infecciones. Un vaso de jugo al día — alrededor de 250 ml — puede complementar las necesidades diarias de este micronutriente.
Gracias a su contenido de fibra dietética, el jugo favorece la salud digestiva, mejora la regularidad intestinal y puede contribuir al control del colesterol y la glucosa en sangre. Su efecto prebiótico también promueve un ambiente saludable para la microbiota intestinal.
Aporta potasio, un mineral clave para regular la presión arterial y mantener el equilibrio electrolítico. Además, su bajo contenido en sodio y su efecto antioxidante pueden ayudar a reducir factores de riesgo relacionados con enfermedades del corazón.
Investigaciones publicadas en revistas como Journal of Ethnopharmacology y Nutrition and Cancer han observado que extractos de guanábana muestran propiedades antinflamatorias y analgésicas en modelos animales. Aunque estos hallazgos son prometedores, aún no existe evidencia científica suficiente en humanos para establecer recomendaciones terapéuticas.
Los nutricionistas concuerdan en que el jugo de guanábana puede integrarse de forma segura a una dieta equilibrada, siempre y cuando se ingiera sin azúcares añadidos. Se recomienda evitar excesos prolongados, ya que algunos de sus componentes podrían tener efectos negativos si se consumen en altas concentraciones.
