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El queso no solo deleita el paladar, sino que también puede ser un gran apoyo para quienes desean fortalecer su musculatura, sentirse saciados y mejorar su nutrición diaria. De acuerdo con un análisis de la revista EatingWell, revisado por las dietistas registradas Emily Lachtrupp y Andrea Mathis, hay seis variedades de queso que sobresalen por su alto contenido proteico y valor nutricional.
Estos quesos combinan sabor y beneficios para la salud, lo que los convierte en elecciones estratégicas en una dieta equilibrada.
El queso es una fuente concentrada de proteínas completas, es decir, que poseen todos los aminoácidos esenciales. Adicionalmente, aporta calcio, fósforo, vitamina A, K y vitaminas del complejo B, nutrientes cruciales para la salud ósea, el metabolismo y el sistema inmunológico.
La prestigiosa Harvard T.H. Chan School of Public Health confirma que las proteínas de los lácteos — como el parmesano, cheddar, gouda o mozzarella — son de alta calidad y aconseja incluirlas con moderación, priorizando versiones bajas en sodio y grasas saturadas.
EatingWell sugiere ideas prácticas para añadir estos quesos ricos en proteínas al menú diario:
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Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition indica que el consumo habitual de productos lácteos ricos en proteínas contribuye al mantenimiento de la masa muscular, la saciedad y el control del peso corporal.
Además de su perfil proteico, los quesos aportan micronutrientes esenciales para el bienestar general. La clave reside en escoger variedades de calidad, consumirlas con moderación y combinarlas con alimentos integrales como verduras, cereales y legumbres.
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