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La cirugía bariátrica engloba diversos métodos quirúrgicos para tratar la obesidad severa.
Entre las técnicas más empleadas están el bypass gástrico, la manga gástrica y la banda gástrica ajustable. Su finalidad primordial es disminuir la capacidad del estómago o alterar la absorción de nutrientes, lo que facilita la pérdida de peso y mejora afecciones vinculadas.
Cristina Tonos, psicóloga clínica de los Centros de Diagnóstico y Medicina Avanzada y de Conferencias Médicas y Telemedicina (Cedimat), señala que al hablar de cirugía bariátrica, lo primero que usualmente surge es la pérdida de peso, los cambios anatómicos del sistema digestivo y la reeducación nutricional.
No obstante, hay un aspecto crucial que a menudo pasa desapercibido y que puede determinar la diferencia entre un proceso exitoso y uno con complicaciones: la masticación.
Menciona que es habitual oír ideas como: “Ya no comeré tanto”, “Perderé peso rápido y sin esfuerzo”, “No tendré que ir al gimnasio” o “Nunca más haré dieta”.
Pero recalca que tras esos pensamientos simplistas existe una realidad más compleja. La cirugía no es una solución mágica, sino una herramienta que demanda compromiso, educación y modificaciones sustanciales en los hábitos alimenticios. Y en ese proceso, enseñar a masticar se convierte en una práctica fundamental.
¿Qué implica masticar?
La masticación es la primera etapa del proceso digestivo. Consiste en triturar los alimentos con los dientes, mezclarlos con saliva y formar el bolo alimenticio que será tragado y procesado por el estómago e intestinos.
En pacientes bariátricos, este paso adquiere una relevancia crucial, dado que el sistema digestivo ha sido modificado quirúrgicamente y su capacidad de procesamiento se ha reducido significativamente.
Una masticación inadecuada puede provocar diversas complicaciones que impactan tanto la salud física como el bienestar emocional del paciente, entre las que se encuentran:
Enseñar a masticar no es un aspecto insignificante
Enseñar a masticar no es un detalle menor, sino una estrategia clínica esencial. Como profesionales de la salud, debemos proveer al paciente de herramientas prácticas que le permitan atravesar este proceso con seguridad, autonomía y bienestar.
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