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El huevo es lo que podríamos describir como “bueno, bonito y barato”. Es un alimento que, aun siendo pequeño, brinda múltiples ventajas para la salud: es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales. A continuación te detallamos sus beneficios.
Cada huevo aporta aproximadamente seis gramos de proteína, con todos los aminoácidos esenciales que el organismo requiere para reparar tejidos, producir hormonas y enzimas, y conservar la masa muscular.
Según Huevo de Oro, también contiene abundantes vitaminas A, D, B2, B3, B5 y B12, que refuerzan los huesos, la piel, la visión y el sistema inmunitario. Además, suministra minerales como hierro, zinc, selenio y fósforo, indispensables para la generación de energía, la salud ósea y las defensas del cuerpo.
Otro de sus méritos, destacado por la entidad, es la protección de la vista gracias a los antioxidantes luteína y zeaxantina, los cuales contribuyen a prevenir afecciones oculares como cataratas y la degeneración macular.
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Muchos rumores alegan que el huevo eleva el colesterol; sin embargo, la Mayo Clinic aclara que “las investigaciones indican que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al ser humano en comparación con otras fuentes de colesterol”.
