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Para involucrarse en la actividad avícola es fundamental integrar de manera balanceada la estructura, la producción, la alimentación, la salud y la herencia genética; estos son los cinco pilares que sostienen cualquier sistema de producción eficaz y perdurable.
Así lo manifestó el titular de Sanut, Miguel A. Lajara, quien indicó que si estas áreas se coordinan armoniosamente, la empresa avícola puede lograr cotas más altas de rendimiento, sustentabilidad y calidad, asegurando no solo buenos resultados, sino también la firmeza y continuidad del circuito de valor.
“Estos cinco soportes no operan por separado; conforman un entramado interconectado donde cualquier deficiencia afecta el rendimiento general. La avicultura actual requiere de empresarios aptos para entender esta conexión, interpretarla y manejarla con pericia técnica. Solamente así se consigue una producción estable, rentable y lista para responder a las crecientes exigencias del mercado y a los desafíos de la seguridad alimentaria”, explicó.
Al clausurar el tercer Seminario de Avicultura: producción de huevos para novatos, este fin de semana, Lajara subrayó que la compañía ha resuelto avanzar hacia la capacitación y la generación de conocimiento en la industria, con el objetivo de que tanto compradores como empresarios puedan tomar resoluciones mejor fundamentadas y captar los elementos esenciales que definen la obtención de alimentos.
“Un consumidor más enterado adopta mejores decisiones, y un aprendiz mejor preparado también. Por eso organizamos estos seminarios: para fomentar una comunidad instruida y competente en torno a este sector”, aseveró el presidente de Sanut.
Un seminario con enfoque práctico
En esta edición participaron 60 individuos, incluyendo promotores, académicos y pequeños criadores, quienes durante cuatro días recibieron instrucción telemática y culminaron con una visita guiada a la Hacienda Guanuma, donde se generan Huevos del Sol. Allí observaron de cerca el proceso de desarrollo, los preceptos de bioseguridad y las prácticas adecuadas empleadas en la industria del huevo.
El programa se inició con un saludo del gerente general de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), Gregory Marte, y prosiguió con exposiciones a cargo de expertos del campo: Producción y Manejo de Gallinas Ponedoras, presentada por Víctor Londoño; Alimentación de Gallinas Ponedoras, por José Paulino; Cuidado Sanitario Preventivo y Protocolo de Sanidad Avícola, por Ingree Mosquera; Herencia Genética y Huevos, por Gregorio López; y la Situación de la Industria del Huevo en República Dominicana, a cargo de Miguel A. Lajara y Gregory Marte.
La jornada permitió que cada asistente adquiriera saberes cruciales sobre genética, nutrición, sanidad, manejo productivo e inocuidad, elementos indispensables para iniciar o robustecer un proyecto avícola.
Durante su intervención, Lajara destacó que Sanut interviene en diversos puntos de la cadena de suministro alimentario, desde la venta de maíz y soja hasta la manufactura de piensos, cría de aves ponedoras, generación de huevos, pollos, ganado y otras especies.
“Trabajamos en un entorno intrincado y variado. Esa vivencia nos ha enseñado que solo al integrar apropiadamente la estructura, la producción, la salud, la nutrición y la genética se logra una operación sostenible”, afirmó.
El presidente de Sanut también recalcó que cada determinación tomada en una explotación avícola, “desde los insumos básicos hasta el linaje escogido”, tiene una repercusión económica, por lo cual la formación continua resulta vital para quienes buscan emprender o especializarse en la rama avícola.
Compromiso con la capacitación del sector
Con este tercer seminario, Miguel A. Lajara manifestó que Sanut reitera su dedicación a la instrucción técnica, la apertura en los procesos productivos, la ilustración del consumidor y el avance perdurable del sector avícola nacional.
Adelantó que la empresa seguirá promoviendo programas formativos que ayuden a los productores actuales y venideros a comprender con mayor profundidad los factores que determinan la eficacia y la durabilidad dentro del ramo del huevo.
