Los precios fueron obtenidos del promedio de varios supermercados, durante un recorrido realizado por reporteros de este diario el domingo 14 de diciembre.
Se acerca la Nochebuena, una noche en la que los dominicanos suelen reunirse en familia para disfrutar de una cena especial y celebrar con alegría la espera del nacimiento del niño Jesús, que se conmemora al día siguiente (25 de diciembre).
En Nochebuena, hay platos que destacan por su presencia y se han convertido en tradición en las mesas dominicanas año tras año. Entre los más populares se encuentran el moro de guandules, el pollo horneado, la ensalada rusa, la pierna de cerdo horneada, la famosa “telera”, los dulces navideños y algunas bebidas (con y sin alcohol).
¿Cuánto se necesita para cubrir la cena? Periodistas de este medio realizaron un recorrido por varios supermercados el pasado domingo 14 de diciembre para comparar los precios y determinar cuál es el presupuesto necesario para que una familia de bajos recursos con cinco integrantes pueda preparar su cena navideña.
A continuación, se detallan los ingredientes y precios para la preparación de cada plato; en esta ocasión se considerarán las medidas de los ingredientes.
En el caso del moro de guandules, y tomando en cuenta que al dominicano le gusta quedar satisfecho y preparar “un calentao” para el día siguiente, necesitarás tres libras de arroz por RD$121, una libra y media de guandules por RD$262.50, dos libras de cebolla por RD$126, una libra de ajo por RD$203, una libra de ají cubanela por RD$65.50, una lata de salsa de tomate de 16 oz por RD$98.38, un sobre de cilantro por RD$54.75, una libra de sal por RD$23.20, un sobre de orégano de 12 oz por RD$26, un botellón de agua por RD$100 y un aceite de 16 oz por RD$98. Sumando estos precios, para cocinar el moro de guandules se necesitaría un total de RD$1,178.83.
Aunque probablemente la cantidad de sazones mencionada resulte excesiva para esta preparación, recuerda que podrás utilizar el sobrante de sazones y vegetales en los próximos platos.
Para el pollo horneado, tienes la opción de comprarlo ya preparado por solo RD$401 la unidad; para una familia de cinco miembros, dos pollos de tamaño mediano serían suficientes. Si decides cocinarlo desde cero, necesitarás dos pollos enteros de al menos tres libras cada uno por RD$570, ajo, cebolla, ají, cilantro, orégano, aceite y sal al gusto (de estos condimentos probablemente te quede suficiente de la compra realizada para el plato anterior), cuatro limones por RD$48 y una libra de mantequilla por RD$120.25. Sumando estos ingredientes, el presupuesto para este plato sería de RD$738.25.
La ensalada rusa, que no puede faltar en una cena navideña, lleva varios ingredientes para que quede deliciosa y todos los miembros queden satisfechos, incluso para repetir.
Para preparar este plato se deben usar tres libras de papa por RD$141, una libra y media de zanahoria por RD$62.74, una libra de remolacha por RD$49, dos latas grandes de guisantes (petit pois) de 16 onzas por RD$220, ocho huevos por RD$62.4, una cebolla, sal y pimienta al gusto (utilizando los sobrantes de los platos anteriores) y una mayonesa de 16 onzas por RD$155. El total de esta ensalada sería de RD$690.14.
Si en tu mesa no puede faltar la pierna de cerdo, puedes comprarla horneada a RD$450.33 la libra; si prefieres hornearla en casa, necesitarás seis libras de pierna de cerdo por RD$738, ajo, cebolla, sal, orégano y pimienta (estos condimentos ya los tienes en casa), un vinagre por RD$32.50 y el jugo de cuatro limones por RD$48. El total sería de RD$848.5.
Para finalizar, se agregan a la mesa frutas, dulces navideños, la telera y algunas bebidas. Dos libras de manzana roja por RD$170, una libra de manzana verde por RD$98, dos libras de uvas rojas por RD$350, una funda de dulces por RD$96, una funda de los famosos coquitos (14 oz) por RD$183.33, una telera por RD$90, una cajita de galletas navideñas por RD$133, un litro y medio de refresco por RD$72, un litro de jugo de naranja por RD$109 y un ponche tamaño estándar por RD$623. Todo esto suma un total de RD$1,924.33.
Después de describir los platos con sus ingredientes y precios, así como el total de cada preparación, se determina que para una familia de cinco miembros poder disfrutar de una cena navideña básica se requiere un presupuesto de RD$4,576.05, sin incluir el gas, que actualmente tiene un precio de RD$137.20 el galón.
En caso de que la ama de casa no cuente con gas para cocinar, deberá comprar al menos un galón de este combustible, por lo que el costo de la cena aumentaría a RD$5,517.25.
Es importante destacar que en este presupuesto solo se consideran los platos más sencillos; si la familia quisiera agregar una lasaña o pastelón, el costo aumentaría considerablemente.
Tampoco se han incluido los pastelitos, las pasas, el arroz navideño, los espaguetis, ni las ensaladas verdes y de frutas.
Los pasteles en hoja no se sumaron a esta cena navideña, pero en caso de querer agregarlos, comprar cinco unidades por RD$650 elevaría el costo total a RD$6,167.
Los precios manejados en esta nota fueron tomados de varios supermercados el 14 de diciembre del año en curso.
No obstante, el costo de esta cena navideña puede variar significativamente en las próximas semanas debido al aumento de los alimentos y al lugar donde decida realizar la compra. Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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