Fuente: europa press
Europa Press Andalucía Publicado: sábado, 17 enero 2026 11:14 Abrir opciones para compartir IA Seguir en
HUELVA 17 Ene. (EUROPA PRESS) –
Estudiantes Erasmus de catorce países diferentes han participado en una “experiencia inmersiva” en la Sierra de Aracena, dentro de la Ruta del Jabugo, una de las iniciativas más relevantes del programa Embajadores Erasmus, promovido por la Cátedra de la Provincia con el apoyo de la Diputación Provincial de Huelva. Así, esta actividad permitió a los asistentes descubrir en directo el valor cultural, social y económico del jamón DOP Jabugo, uno de los productos “más emblemáticos” de la provincia.
Según ha explicado la Universidad de Huelva (UHU) en un comunicado, la jornada comenzó en la Casa de la Denominación de Origen Jabugo, donde los estudiantes aprendieron sobre los “estrictos requisitos” que debe cumplir este producto para obtener el sello de calidad. A continuación, participaron en un taller de corte y degustación sensorial del jamón DOP Jabugo Summum, guiados por un maestro cortador, y visitaron la dehesa para entender el manejo del cerdo ibérico en su entorno natural junto al porquero.
La universidad indicó que la experiencia prosiguió con una visita a secaderos y bodegas adheridos a la DOP Jabugo, donde se les explicó el proceso artesanal de elaboración del jamón, transmitido de generación en generación. La actividad finalizó con un almuerzo en Aracena y una visita guiada a la Gruta de las Maravillas, además de un recorrido en el tren turístico local.
Representantes de las empresas colaboradoras destacaron el valor del proyecto como herramienta para promocionar internacionalmente el territorio. Javier Prieto, de Somos Destino Rural, subrayó que “es una manera de dar a conocer Huelva a través de los propios estudiantes, quienes comparten la experiencia en sus países y posicionan a la provincia como referente internacional”.
Por su parte, Ana García resaltó que el programa permite mostrar “no solo cómo se degusta el jamón, sino todo el proceso cultural, humano y natural que hay detrás”, mientras que el maestro cortador Miguel Prieto enfatizó la importancia de “continuar transmitiendo una tradición artesanal que forma parte de nuestra identidad”.
De igual modo, los propios estudiantes valoraron la experiencia como “enriquecedora y diferente”. Román, originario de Guinea Ecuatorial, comentó que “ahora puedo explicar qué es el jamón de Jabugo y su relevancia cultural para España”, mientras que Valentina, estudiante Erasmus, destacó la diversidad cultural del país y las particularidades de cada región.
Esta iniciativa forma parte del programa Embajadores Erasmus y Erasmus Looks, que transforma a los estudiantes internacionales en embajadores culturales y sociales de la provincia de Huelva. Mediante un calendario de rutas temáticas —que abarcan Doñana y El Rocío, Riotinto y la Huelva británica, los Lugares Colombinos, el Condado y la Sierra— los participantes exploran el patrimonio histórico, natural, cultural y gastronómico onubense para difundirlo después en sus países.
En contexto, este programa se lleva a cabo desde la Cátedra de la Provincia, proyecto conjunto entre la Universidad de Huelva (UHU) y la Diputación Provincial de Huelva cuyo propósito es “fortalecer el rol universitario como agente activo del desarrollo territorial”. Con respaldo provincial, esta iniciativa promueve una movilidad internacional “con raíces locales, enfoque humano y carácter sostenible”, situando a Huelva en el mapa europeo como destino Erasmus destacado.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
Agregar Comentario