Fuente: Ana Carina RodrÃguez/ana_carina_rodraguez@que.es
Cuando el hambre aprieta y entras en la cocina con el móvil en mano, a menudo se puede desatar un problema. Laura, estudiante de arquitectura de 22 años, solo quería preparar esas famosas patatas suflé que había visto repetidamente en su Instagram. Sin embargo, la falta de experiencia y el aceite caliente no suelen combinar bien, convirtiendo un simple antojo nocturno en un susto enorme que pudo terminar en tragedia.
Todo parecía ir bien hasta que el aceite de girasol comenzó a humear excesivamente y el pánico se apoderó del momento. Fue entonces cuando cometió ese error instintivo que los bomberos insisten en enseñar a evitar bajo cualquier circunstancia. Lo curioso es que nadie nos prepara para actuar frente a un fuego en la sartén hasta que las llamas ya están alcanzando la campana extractora y el corazón nos late a mil por hora.
Los vídeos de un minuto suelen tener un ritmo acelerado que omite intencionadamente los tiempos de espera y, sobre todo, las precauciones más básicas para el usuario. En pantalla vemos ese resultado dorado y crujiente, pero nos saltamos la gestión de la temperatura, un elemento crucial que distingue una fritura deliciosa de una bomba casera lista para estallar en nuestra cara. Y claro está, Laura no fue la excepción.
Ella puso el fuego al máximo porque en el vídeo el influencer decía que el aceite debía estar “muy caliente” para conseguir el famoso choque térmico. El problema es que cada placa de inducción es distinta y la suya calentaba extremadamente rápido. Cuando incorporó las patatas, aún con restos de agua tras el lavado, la física actuó de la forma más peligrosa posible.
Aquí fue cuando la situación se complicó realmente, porque al contacto con el aceite a doscientos grados, el agua reacciona de manera expansiva, ruidosa e inmediata. El líquido se evapora al instante, arrastrando miles de gotas de grasa ardiendo que salpican por toda la cocina, prendiendo cualquier trapo o papel cercano. Es una lección que solo se aprende de forma dura o no se aprende, y lamentablemente Laura estaba a punto de recibir ese curso intensivo sin previo aviso.
Al ver cómo la primera llamarada subía con fuerza hacia el techo, su instinto de supervivencia falló gravemente en medio del nerviosismo. Corrió hacia el fregadero con la intención de llenar un vaso de agua, ignorando totalmente que eso solo avivaría las llamas como si echara gasolina pura al fuego. Es un reflejo condicionado: fuego igual a agua; pero en una sartén con grasa es una sentencia fatal.
Justo cuando estaba a punto de arrojar el agua sobre la sartén en llamas, su compañera de piso irrumpió gritando para detenerla. Ese grito le salvó la vida, porque un segundo más tarde habría sido demasiado tarde para evitar una explosión que podría haberles quemado el rostro y destruido gran parte del piso. Quedaron paralizadas unos segundos viendo cómo el humo negro y grasiento las ahogaba y les irritaba los ojos.
Con dificultad recordaron que debían tapar la sartén para sofocar el fuego por falta de oxígeno. Temblando buscaron una tapa metálica y, aunque torpemente, lograron cubrir el desastre antes de que fuera irreversible. El silencio posterior fue absoluto, roto únicamente por los latidos acelerados mientras esperaban a que bajara la temperatura del metal al rojo vivo.
El olor a aceite quemado persistió durante semanas impregnando las cortinas y sirviendo como constante recordatorio de lo cerca que estuvieron del desastre total. Laura dejó de seguir a varios “chefs” en TikTok y comprendió finalmente que la seguridad vale mucho más que un like o una cena fotogénica para presumir en historias.
No hace falta ser un chef profesional para freír unas patatas, pero sí tener sentido común y saber dónde está la manta ignífuga o una tapa grande a mano. La próxima vez que veas un vídeo viral recuerda a Laura y piensa dos veces antes de subir al máximo la potencia sin control. Al final, cenar un sándwich frío siempre será mejor que acabar explicándole todo a los bomberos en pijama en plena calle.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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