Fuente: Hoy Digital
Confusión entre consumidores por la variedad de aceites en supermercados
En los supermercados, la diversidad de aceites disponibles suele provocar dudas entre los clientes. Algunas de las opciones más frecuentes son aceite de oliva, aguacate, canola, coco y soya, cada uno con propiedades particulares que los hacen más aptos para diferentes usos culinarios.
El aceite de oliva, sobre todo el extra virgen, es perfecto para preparaciones en frío, como ensaladas y aderezos. Por otro lado, el aceite de aguacate soporta mejor las altas temperaturas, por lo que se recomienda para hornear o saltear.
La Mtra. Delia Guadalupe Estrada Palafox explicó que “no existe un aceite perfecto; lo importante es conocer sus características y elegir el más adecuado según la preparación, el presupuesto y la frecuencia de consumo”.
Por su parte, los aceites de canola y soya se destacan por su sabor neutro y precio accesible, convirtiéndolos en alternativas prácticas para el día a día. En cambio, aunque el aceite de coco es resistente al calor, debe consumirse con precaución debido a su elevado contenido en grasas saturadas.
La especialista advierte que no se debe reutilizar el aceite porque el recalentamiento provoca compuestos nocivos para la salud. La estrategia, señala, consiste en variar entre distintas opciones y usarlas con moderación dentro de una alimentación equilibrada.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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