Fuente: Listin diario
Durante la ceremonia, el restaurante Aguají by Chef Tita fue galardonado con Tres Fuegos, la máxima distinción de Los Fuegos 2026. Además, la chef fue homenajeada por su trayectoria y sus contribuciones a la proyección internacional de la cocina dominicana.
La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, sigue abriendo nuevas rutas para la gastronomía nacional. En esta oportunidad, recibió dos reconocimientos internacionales en la primera Gala Internacional de Fine Dining Table, celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador, con el apoyo del gobierno del presidente Nayib Bukele y la presencia de las autoridades de turismo.
El evento reunió a destacados representantes de la gastronomía mundial y premió a 508 establecimientos y experiencias provenientes de 16 países de Latinoamérica, España y Estados Unidos, consolidándose como un espacio para el intercambio, reconocimiento y promoción del talento culinario.
La distinción más alta reconoce mucho más que la excelencia en los platos. Fine Dining Table valora aspectos como la cocina, hospitalidad, servicio, diseño, identidad, ambiente, consistencia y las emociones que cada experiencia gastronómica genera.
En esta edición, Aguají comparte dicha categoría con renombrados restaurantes internacionales como Central y Maido de Perú; Boragó de Chile; Don Julio de Argentina; y Leo de Colombia, entre otros referentes de la alta gastronomía.
Mediante sus restaurantes, especialmente Aguají, y su Fundación IMA, la chef ha implementado un modelo que vincula la alta cocina con agricultores, pescadores, artesanos y comunidades rurales.
Esta iniciativa fomenta oportunidades de desarrollo y demuestra cómo la gastronomía puede ser una herramienta poderosa para la transformación social.
"Seguimos abriendo caminos para la gastronomía de la República Dominicana, y eso me llena de mucho orgullo. Ver que se recogen los frutos de tantos años de esfuerzo y trabajo, y que nuestra cocina recibe reconocimiento internacional, es algo verdaderamente maravilloso", afirmó Chef Tita al hablar sobre este nuevo logro.
La chef subrayó también la relevancia de que plataformas internacionales reconozcan la identidad gastronómica dominicana, sus productos y el trabajo realizado desde el país para preservar sus raíces y proyectar sus sabores al mundo.
Con estos premios, Chef Tita y Aguají contribuyen a posicionar la gastronomía dominicana en el ámbito internacional, resaltando la riqueza de sus productos, tradiciones y el talento de quienes mantienen viva su identidad culinaria.
Agregar Comentario