Fuente: Nelly Ramírez/nelly_ramirez@hoy.com.do
La nueva moda en coctelería y consumo de bebidas entre los jóvenes del país es el "Low Alcohol by Volume" (bajo contenido de alcohol por volumen).
La coctelería actual ha cambiado su rumbo: en lugar de consumir bebidas con altos grados alcohólicos que a menudo conducen a la embriaguez, la tendencia se enfoca en preparaciones con cantidades mínimas de alcohol.
Nos referimos a los llamados tragos "Low ABV" o "Low Alcohol by Volume", término en inglés que significa bajo contenido alcohólico por volumen.
Estas bebidas, elaboradas en bares y restaurantes, son la preferencia del momento y se caracterizan por incorporar porcentajes mucho menores de alcohol comparados con las bebidas tradicionales.
Según datos sobre esta tendencia, mientras que destilados como whisky, tequila o ginebra contienen un porcentaje alcohólico entre el 40 % y el 50 % ABV, las bebidas "Low ABV" tienen una graduación inferior, alrededor del 3.5 % o 5 %, e incluso en algunos casos bajan hasta un 1.2 % o menos.
Beneficios de su consumo
Evidentemente, son menos dañinas para el organismo debido a su reducido contenido alcohólico y generan un menor grado de embriaguez, lo que permite apreciar mejor el sabor, los matices y la experiencia social de beber. Además, esta tendencia tiene un impacto social que está provocando un cambio cultural. Por un lado, podría contribuir a disminuir los accidentes de tránsito relacionados con el alcohol; por otro, está motivando a las casas licoreras a lanzar al mercado bebidas con menor nivel etílico.
Asimismo, reduce riesgos de intoxicación y evita las clásicas resacas del día siguiente.
Cócteles Low ABV
Curiosamente, esta preferencia se da especialmente entre la población joven, que busca disfrutar al máximo su tiempo de ocio sin sufrir consecuencias posteriores.
Estos cócteles sustituyen gran parte del licor fuerte por ingredientes como vermut, vinos fortificados, Aperol, Campari, tés, sodas o jugos artesanales.
El propósito de estas creaciones —muy populares en el mundo de la coctelería— es ofrecer una bebida con sabor intenso y agradable pero ligera en contenido alcohólico.
La tendencia "Low ABV" abarca no solo numerosas preparaciones de cócteles sino también cervezas con bajo contenido alcohólico, elaboradas mediante procesos de fermentación controlada para obtener bebidas con buen cuerpo.
Este movimiento, originado hace unos años en la gastronomía y coctelería española, ha llegado con fuerza al país y se ha popularizado especialmente entre los jóvenes.
Agregar Comentario