Fuente: Mario Mendez/mario_mendez@hoy.com.do
Lejos de ser una simple sustitución del servicio de delivery, parece que se está gestando una nueva etapa caracterizada por un mayor control de los restaurantes sobre sus clientes.
Desde mucho antes del 30 de abril de 2021, cuando un usuario de PedidosYa identificado como Rosmergar manifestó que "cuando necesito algo rápido y se me dificulta salir es mi mano amiga", el servicio de entrega a domicilio ya era un éxito en República Dominicana.
Este éxito se debe no solo a la comodidad de recibir comida en casa, sino también a la facilidad para realizar compras para terceros y conectar a consumidores que están físicamente alejados. Su crecimiento ha generado un hábito de consumo y una actividad económica que integra restaurantes, comercios, repartidores y plataformas digitales.
Sin embargo, siempre hay espacio para mejorar o superar lo existente.
En ese sentido, los emprendedores costarricenses Alejandro Gazel y Ariel Solís han desarrollado Eatsy, una plataforma que brinda a los restaurantes la posibilidad de gestionar sus pedidos directamente, sin depender exclusivamente de intermediarios tradicionales.
Su herramienta, llamada Link-App, permite a cada establecimiento contar con un canal digital propio para recibir pedidos, conectado con la infraestructura logística de Uber Direct.
El proceso es sencillo: el cliente recibe un enlace donde puede consultar el menú, seleccionar productos y efectuar el pago sin necesidad de descargar una aplicación ni llenar formularios extensos. De esta forma, el restaurante mantiene la relación comercial con el consumidor y administra sus ventas directamente, mientras la entrega se realiza mediante un servicio logístico externo.
La viabilidad de que una plataforma como Eatsy prospere en República Dominicana parece contar con condiciones favorables, aunque no necesariamente para reemplazar a PedidosYa, Uber Eats u otros intermediarios convencionales. Su oportunidad radica en transformar la relación económica entre restaurantes, consumidores y plataformas de reparto, reduciendo la dependencia de los primeros respecto a las comisiones cobradas por intermediarios.
El éxito del delivery en República Dominicana puede representar una ventaja para este nuevo modelo más que un obstáculo. Existe un mercado habituado a solicitar alimentos por medios digitales, una red consolidada de repartidores y una demanda que no necesita ser creada, sino atendida mediante canales alternativos.
Un indicio de esta transformación es la entrada al mercado dominicano de RedBox, anunciada en julio de 2026. Pocos días después se informó que ya había incorporado más de 70 empresas a su red. Su propuesta consiste también en ofrecer infraestructura tecnológica para que restaurantes, hoteles y bares gestionen directamente sus pedidos, pagos y entregas, además de otras funciones administrativas.
No obstante, hay diferencias entre ambas iniciativas. RedBox aspira a ser una plataforma integral para la gestión del establecimiento al incluir herramientas como punto de venta, inventarios, contabilidad, reservas y facturación electrónica. En contraste, Eatsy se enfoca principalmente en facilitar la comercialización directa y conectar los pedidos con servicios de entrega.
Más que sustituir el delivery tradicional, parece que se avecina una nueva fase en su evolución: los restaurantes buscan recuperar el control sobre sus clientes y una mayor proporción de sus ingresos sin renunciar a las ventajas tecnológicas ni a la distribución eficiente.
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