Infobae.- Desde el año 2001, el 1ro de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para resaltar la importancia del consumo de este alimento.
La leche es el principal alimento que consumimos desde que nacemos. Y a medida que pasan los años, su importancia no pierde protagonismo. La leche contiene más de 20 nutrientes esenciales, entre ellos calcio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B2, B12 y D. Y es muy difícil cubrir los requerimientos de calcio si no se incluye en la dieta de manera regular.
El calcio aportado por la leche y los alimentos elaborados a partir de ella, es el que mejor aprovecha el organismo y el que permite mantener una masa ósea sana, evitando así la osteoporosis con el paso de los años.
Así mismo, existen numerosos estudios que demuestran que el consumo habitual de leche, en el marco de una alimentación saludable, previene la hipertensión arterial, el envejecimiento celular, la diabetes, el sobrepeso y las caries.
