Madrid, 21 Sep (@mmundiario) – Para hacer frente a la respuesta de emergencia a la crisis climática cada vez más profunda, una serie de científicos, políticos y activistas enviaron una carta abierta a la Comisión Europea, instándola a invertir en tecnología de proteínas vegetales instando a invertir en innovación.
Entre los firmantes figuran tres premios Nobel. Se trata de los premios de física Sheldon Glashow y Roger Penrose, y el de medicina Richard Roberts.
Además, destacados líderes como la ex Vicepresidenta de la Comisión Europea Neelie Kroes, la ex Jefa de la Oficina del Clima de la ONU Christiana Figueres y tres ex Comisarios de la UE también se han sumado a la iniciativa.
En el comunicado, la Comisión propone que para 2030 se destinen 25.000 millones de euros, es decir, el 5% del programa de inversiones del Pacto Verde, al fomento de la producción de alimentos a base de proteínas vegetales.
Los firmantes afirman que la agricultura y la ganadería son responsables de la mayor parte de la pérdida de biodiversidad, ya que representan un tercio de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, más que el total de emisiones de coches, aviones y barcos.
Las tres principales fuentes de pérdida de biodiversidad son: la fermentación de precisión, que utiliza microfibras para producir sustancias de origen animal como grasa, carne y productos lácteos; la carne de cultivo, en la que se cultivan células animales en biorreactores para producir tejidos; y los alimentos de origen vegetal, que incluyen leche de origen vegetal y productos de origen no animal como hamburguesas, salchichas y filetes.
Algunos de estos alimentos ya están disponibles en los supermercados, pero suelen ser más caros que los productos de origen animal. Uno de los firmantes de esta carta, el columnista y escritor británico George Monbiot, subraya que estos productos vegetales deben ser más accesibles en términos de coste para provocar un cambio significativo en los hábitos de consumo.
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La carta sostiene que la «transición proteínica» no sólo aportará importantes beneficios medioambientales, al reducir hasta en un 92% el impacto de la carne en el cambio climático, sino que también supondrá un enorme potencial económico, con un valor añadido bruto de 1,1 billones de dólares y la creación de hasta 9,8 millones de empleos verdes en todo el mundo de aquí a 2050. dice la carta.
La carta se envió a la Presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, y a varios Comisarios europeos, así como a dirigentes políticos actuales, entre ellos la Vicepresidenta económica de España, Nadia Calviño. Los firmantes esperan que la propuesta fomente la adopción de políticas que promuevan la producción y el consumo de proteínas de origen vegetal como estrategia importante en la lucha contra el cambio climático. (@mmundiario)’.
