P: ¿Es el aguacate realmente el protector de tu corazón?
R: La dieta es esencial para mejorar la salud cardiometabólica y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los compuestos alimentarios bioactivos favorables incluyen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (grasas buenas), fibra soluble, proteínas vegetales, fitoesteroles y polifenoles, todos los cuales se encuentran en los aguacates, también contiene vitaminas A, C y E, folato, potasio, magnesio y hierro. y calcio.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón y otras asociaciones especializadas, reemplazar las grasas saturadas y las grasas trans (grasas malas) con grasas buenas ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Reemplazar los alimentos que contienen grasas saturadas por la misma cantidad de mantequilla puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (Pacheco L et al. J Am Heart Assoc. 2022;11).
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Este potencial efecto cardioprotector puede estar relacionado con su alto contenido en ácido oleico (encontrado en aceite de oliva, nueces, sardinas y salmón) que relaja el endotelio (revestimiento interno) de las arterias, controlando la presión arterial, la inflamación y mejora la sensibilidad a la insulina ( Pacheco et al J Am Heart Assoc. 2022;
El aguacate, rico en esteroles (análogos vegetales del colesterol) y fibra (4,3%), puede mejorar el perfil lipídico aunque, según un metaanálisis, la fruta sólo redujo significativamente los niveles de colesterol total y de colesterol LDL (“malo”); sujetos con niveles elevados de colesterol; con una reducción del riesgo coronario de sólo el 5%.
Tampoco reduce los niveles de triglicéridos ni de glucosa en sangre y, contrariamente a la creencia popular, los consumidores de aguacate no aumentan de peso, tal vez; debido a los efectos laxantes y saciantes de la fibra (Geneviève JM et al. J.Jand.2022;12). Sin embargo, para mantener tu corazón sano, no debes concentrarte en un solo tipo de alimento sino que debes consumir más verduras, frutas, pescado, legumbres y cereales integrales, y reducir los alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas saturadas.
