El Instituto Nacional de Protección Social Estudiantil (INABIE) acaba de anunciar importantes cambios en el menú escolar con la incorporación de nuevas formulaciones y productos, que comenzarán a estar disponibles a partir del próximo curso académico 2024-2025, como parte de un amplio programa de seguimiento.
Según explicó la organización, las innovaciones en la alimentación escolar tienen como objetivo optimizar el consumo de fibra y micronutrientes en almuerzos y desayunos, haciéndolos más atractivos y variados para los estudiantes.
“Por eso, tras meses de pruebas, a partir del próximo curso escolar se servirán en los desayunos escolares magdalenas bajas en azúcar, elaboradas con avena, maíz, zanahoria, coco y plátano, se intercalarán con otros productos de pan, como panes de origen vegetal, panes de harina de maíz y galletas de avena, así como raciones matutinas de leche con consumo reducido de azúcar y grasas”, se lee en el comunicado.
Las nuevas prendas y productos fueron presentados durante un evento en el Colegio Las Malvinas, ubicado en Santo Domingo Oeste, por el director general del INABIE, Víctor Castro y el Ministro de Agricultura, Limber Cruz, tomó la iniciativa con la unidad en donde llevaron a cabo el proyecto piloto de inclusión de frutas.
Castro explicó que la organización seguirá fortaleciendo la alimentación escolar, tanto diseñando recetas como controlando eficazmente el cumplimiento de las instrucciones.
El director general señaló que el proyecto de inclusión de fruta fresca en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), que inició el año pasado como proyecto piloto en 29 centros educativos, ya pasó la etapa de adopción y a partir del próximo año El próximo curso serán distribuidos en los más de cinco mil centros educativos que funcionan en el marco de la Jornada Escolar Ampliada (JEE).
Se servirán cócteles de frutas (piña, melón, sandía, lechesa, mango). dos veces por semana en contenedores de 4 onzas y la fruta entera, principalmente plátanos maduros, se entregará tres veces, para un total de aproximadamente 6 millones de unidades de plátanos distribuidas cada semana.
“Durante el próximo año escolar , solo considerando los plátanos, 246 millones de plátanos se consumirán en las escuelas”, dijo Castro.
El secretario Limber Cruz enfatizó el impacto de este proyecto y su importancia para el programa de alimentación y agricultura del país. La Dra. Ana Carolina Báez, directora de desarrollo y evaluación nutricional, y experta en nutrición, obesidad y trastornos alimentarios, asegura que mejorar los menús escolares, con reducción de azúcar y optimización química de fibra y micronutrientes, son parte de las recomendaciones de salud. organizaciones. . para promover la salud y prevenir enfermedades.
Los almuerzos escolares también tendrán nuevos platos, incluidas nuevas formas de preparar platos deliciosos para los estudiantes: sardinas asadas con tomate fresco. salsa, huevos con verduras asadas, ensalada de lechuga y tomate. , pasta con albóndigas de cerdo en salsa de tomate fresco, ensalada de patatas, huevos y verduras con mayonesa, entre otros.
Dr. Los minerales y la fibra, además de una mayor variedad y aceptabilidad, contribuyen a lograr el objetivo fundamental del PAE de proporcionar una dieta nutritiva y saludable para mantener un estado nutricional óptimo. Promover y reducir el abandono escolar entre estudiantes preuniversitarios en países de todo el mundo. sector público. jefe de gabinete, entre otros; Isaachart Burgos, presidente de la UMPIH; Rodrigo Castañeda, representante de la FAO en República Dominicana Amigos y Guardianes de las Escuelas (ADMAES), así como representantes de la Asociación Bananera Dominicana y del Programa Mundial de Alimentos (PMA), Directores regionales y distritales del MINERD así como directores y gerentes por parte del INABIE.
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