P: ¿Cuáles son los beneficios de la fibra dietética?
R: Las pautas dietéticas de EE. UU. 2020-2025 recomiendan que, como parte de una dieta saludable, el 50 % de los cereales consumidos sean integrales, debido a que al alto contenido de fibra; Incluye también al menos 5 porciones diarias de frutas y verduras (hortalizas), que son ricas en fibra. La fibra es un carbohidrato que no puede ser digerido por las enzimas del cuerpo (catalizadores), pero sí por las enzimas de la microbiota (bacterias intestinales). Estas bacterias fermentan la fibra, produciendo ácidos grasos de cadena corta (acético, propiónico y butírico) que facilitan la absorción intestinal de agua y electrolitos (sodio, potasio, cloro, etc.) y acidifican las sustancias del colon, creando un ambiente hostil. para colon. crecimiento de bacterias patógenas como E. coli, que causa diarrea infecciosa. Además, estos ácidos son el combustible preferido del colon para mantenerse saludable y protegernos de toxinas o contaminantes de la dieta.
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La fibra aumenta la movilidad de las heces, ayuda a prevenir y controlar el estreñimiento, las hemorroides, la diverticulosis (diverticulosis) y reduce el riesgo de cáncer de colon y cáncer de mama. La pulpa de frutas (manzanas, plátanos, peras, etc.), verduras (zanahorias, zanahorias, brócoli, etc.), avena y legumbres (frijoles, gandules, etc.) son ricas en pectina, un tipo de sustancia viscosa fermentable. fibra. Ayuda a controlar la diarrea, el colesterol y el azúcar en sangre (azúcar en sangre). Las fibras viscosas (encías, pectina, mocos, etc.) ralentizan el vaciado de los alimentos en el estómago y provocan saciedad precoz, por lo que ayudan a controlar el sobrepeso y la obesidad. Finalmente, la fibra ayuda a mantener la biodiversidad bacteriana en el intestino y muchas de estas bacterias descomponen el colesterol que ingerimos en los alimentos; Además, el ácido propiónico producido a partir de la fermentación bacteriana de la fibra se absorbe en el hígado, lo que reduce la producción endógena de colesterol. Vale la pena añadir fibra, ¿verdad?
