Santo Domingo.- El Centro de Perfeccionamiento Culinario (CSGS) de Supérate inauguró a principios de septiembre el curso “Gestión administrativa y comercial” de comercio en empresas de alimentos, con la colaboración del experto en Turismo y Gastronomía, José María Vallejo, actualmente se desempeña como profesora de la Escuela de Turismo y Gastronomía de Toledo, España.
Elila Valdez, directora del CSGS, informó que en la primera fase del proceso del proyecto se capacitarán y el curso tendrá una duración de 9 semanas.
«Este es un programa de innovación orientado a fortalecer las competencias de los profesionales del sector culinario. El curso está diseñado para brindar a los participantes conocimientos avanzados y habilidades prácticas que los ayudarán a sobresalir en la industria culinaria, tanto a nivel nacional como internacional”, afirmó Valdez.
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En la primera fase del proyecto se capacitará a 50 personas para crear, utilizando métodos híbridos (presenciales y virtuales). Durante la sesión presencial, el chef Martín Omar, quien fungió como enlace de desarrollo del proyecto, atenderá a los estudiantes.
Entre los temas que se abordarán en el programa del curso Gestión Administrativa y Comercial en el Negocio de Alimentos, Estrategias de Investigación de Mercados para Emprendedores de Negocios Culinarios en República Dominicana, Marketing y Promoción, Gestión de Calidad, Diseño de ofertas culinarias, experiencia del cliente y cómo abrir un negocio de alimentos, entre otras cosas.
Valdez enfatizó que la alianza entre Superate y la Escuela de Culinaria y Turismo de Toledo, España, como parte del compromiso del organismo de protección social del gobierno de seguir impulsando el crecimiento y desarrollo de la cocina dominicana, brindando oportunidades para mejorar la calidad de vida de las micro, pequeños y medianos comerciantes del sector gastronómico. región, así como desarrollar la industria turística.
