Santiago de los Caballeros. Unas 43 empresas nacionales e internacionales expusieron productos y servicios centrados en la gastronomía en la Feria de Restaurantes UGASA, un evento al que asistieron cerca de cuatro mil personas en el Centro de Convenciones de Utesa
El evento cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Industria. y Comercio y MIPYMES, manteniendo un espacio para que las pequeñas y medianas empresas demuestren sus fortalezas frente a los más de 80 restaurantes participantes en la segunda edición del evento diseñado por la Asociación de Gastronomía de Santiago (UGASA). . Darío Núñez, presidente de UGASA, elogió la escala de la feria con empresas proveedoras de la industria culinaria y marcas emergentes, ha sido visitada por personas de diferentes ciudades del país así como universidades y estudiantes de politécnicos para vivir una experiencia de aprendizaje fuera del aula.
De igual manera, Priscilla Zacarías, profesora universitaria y consultora turística, dijo que la Feria de Restaurantes UGASA recrea un espacio para el intercambio comercial y profesional, además de promover el desarrollo sustentable de la industria culinaria. ¨Estuvieron presentes los principales actores de la cadena de servicios y se presentó la oferta de formación académica de nuestra ciudad. Sin duda, este es un lugar de encuentro, actualización y contactos culturales que agregan valor e incentivan el desarrollo de la industria”, dijo Zacarías.
Acerca de definir las actividades de la industria culinaria como principal motor de Economía Dominicana, Luis Rosario, coordinador técnico de la empresa EQUIPAN SRL, elogió la organización y sintonía entre las empresas expositoras y los participantes rosarinos, representante de la marca proveedora de equipos de cocina, industriales y panificación, agradeció la oportunidad de presentar nuevos productos EQUIPAN y generar intercambios. con el público interesado, estudiantes y restauradores.
Feria El Ugasa Food Service y el Ministerio de Industria y Comercio han creado un espacio para emprendedores, donde están presentes jóvenes representantes de productos y servicios innovadores. Hablando en nombre del grupo, Kimberly Castillo Mota, fundadora de la marca de ropa KimCas, dijo que la URS específicamente lleva solidaridad a las empresas. ¨Es una gran oportunidad para reunir y unir empresas que deseen seguir creciendo¨, enfatizó el periodista. Se llevó a cabo con una clase magistral del colombiano Diego Parra, titulada “Cómo fortalecer y crear negocios culinarios”. En una sala repleta, Parra guió a los representantes de la cadena de servicios a través de un viaje que demostró claramente el valor entregado, la importancia de documentar los procedimientos y actividades; conocer los espacios de influencia y prestar atención a los micromomentos del sector culinario.
Esta segunda edición de la Muestra de Restaurantes Ugasa cuenta con el patrocinio de: Alcaldía Santiago, Banco Popular, BanReservas, Congelados Express, ABS Food Group, MetroGas, Centro de Convenciones de Utesa, Alkifyta. Ministerio de Industria y Comercio es coorganizador.
También colaboran: Cervecería Nacional Dominica, TEP PUCMM, Café Santo Domingo, Helados Splash, Distribuidora R&B, Royal Prestige, Equipan, Hodelpa, ron Bermúdez, La Fabril -Linda, Nescafé, United Brands, A&B Master, UTECO, Calor Cubano, Universidad ISA, Juan Valdez, Baldom, Bodegas Don Julian, EQUISERVIM, Siboney y Aqualy, Nestlé, Ecosteam, Eco Steam, Tiny All APP, Importadora MFK, Twenty Wines, Winemelier, Chacabanas Victoria y Visit Santiago.
La Junta Directiva de UGASA incluye: Darío Núñez de El Tablón Latino; Elvira Garrido, de Pork & Beer; Luis Rodríguez de Rancho Chito; Francisco Castellanos de La Antillana; David Bermúdez de Camp David y Cristina Toribio de La Desayunería. Asimismo, del Restaurante Gordo Prieto, Carlos Lugo; Edwin Lora de Don Emilio y Klo; Miguel Olavarrieta de Grupo Noah; José Toribio de Oché a tu Gusto; Francy Alcántara de Sala Oli; Jesús Portela de Mar y Fuego; Lidia López de Pannez; Cristian Capellán de Victoria’s y Onasis Genao de Amigos SeeFood SteakHouse.
