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San Sebastián necesita cocineros. La capital guipuzcoana es un hervidero gastronómico y los locales de hostelería no son la excepción. Las nuevas aperturas se multiplican en la ciudad, algunos bares cambian el rumbo de su negocio y otros amplían su plantilla tras años de esfuerzo.
Una serie de factores que, sumados a la llegada de la primavera y con ella la temporada alta de restaurantes y hoteles, crean el caldo de cultivo necesario para que surjan ofertas laborales en el sector.
Así las cosas, desde hace unos días, diferentes establecimientos donostiarras se han lanzado a la búsqueda de cocineros para sus proyectos, valiéndose no solo de los habituales portales de empleo sino también de sus perfiles en redes sociales para anunciar la contratación de personal.
Y es que, desde hace tiempo, Instagram principalmente se ha convertido en la vía de acceso de muchos camareros y cocineros a las cocinas donostiarras, ya que es en esta red social donde se suceden la gran mayoría de ofertas de empleo en el sector en las últimas fechas. Si bien antes eran muchos profesionales los que se acercaban a los restaurantes a dejar sus currículums, cada vez son más los negocios que aprovechan estos canales en Internet para encontrar talento y futuras incorporaciones a sus equipos.
Es el caso del Bar Manojo y Basqueland Izakaia, locales del barrio donostiarra de Gros que comparten similitudes, como su gusto por los vinos naturales, toques orientales y carácter desenfadado, que han anunciado que están en proceso de contratación de cocinero para sus fogones. Un proceso de selección en el que lo que se busca no es tanto la experiencia laboral previa, sino las ganas de trabajar y aportar nuevas ideas a ambos restaurantes.
No obstante, la búsqueda de cocineros no es algo que solo afecte a locales relativamente nuevos en la ciudad, sino que también atañe a auténticas instituciones de la gastronomía de Donostia como Juantxo Taberna, que también ha lanzado una oferta de trabajo en portales de empleo, en la que hacen hincapié en que se requiere «incorporación inmediata», «profesionalidad» y «compromiso».
Ni siquiera los hoteles escapan a la búsqueda de personal hostelero, ya sean negocios en funcionamiento o futuras aperturas que demandan trabajadores, tanto en las cocinas como más allá de los fogones. Desde el hotel Arima en Miramón, que busca segundo de cocina, pasando por el nuevo proyecto de Iñigo Lavado en Igeldo, se evidencia la demanda de cocineros en San Sebastián.
Clásicos, bares de barrio, hoteles, desembarco de nuevas franquicias u hoteles de alta cocina se lanzan a la búsqueda de empleados y se sirven de las nuevas tecnologías para encontrarlos.
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