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Santo Domingo.- La leche, el yogur, el queso y otros productos fermentados no solo son tradicionales en la mesa, sino también esenciales para una alimentación equilibrada y para fortalecer el sistema inmunológico. Así lo declara el nutricionista Francisco Herrera Morales, quien subraya la importancia de incorporar lácteos en la dieta diaria, debido a su alto valor nutricional y su aporte de vitaminas A y D, cruciales para las defensas del organismo. En el contexto de su compromiso educativo, la Cooperativa Dos Pinos promueve durante el mes de junio una campaña de difusión basada en evidencia científica, con el objetivo de desmentir creencias erróneas y resaltar los beneficios reales del consumo de productos lácteos.
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“La leche es un alimento de alta densidad nutricional. Su contenido de calcio es vital para prevenir enfermedades como la osteoporosis y es particularmente valioso en etapas de crecimiento y envejecimiento”, explicó Herrera.
Entre los aportes de la leche y otros productos lácteos, el especialista destaca:
Durante los cambios de clima, cuando aumentan los casos de gripe y otros virus respiratorios, una alimentación adecuada es aún más importante.
En este sentido, Herrera resalta el valor de los productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir, que “pueden contribuir a una microbiota intestinal equilibrada, regular el tránsito digestivo y fortalecer la función inmunológica gracias a su contenido de probióticos y cultivos lácticos”.
El especialista recomienda el consumo de al menos tres porciones diarias de lácteos, junto con frutas y vegetales ricos en vitaminas A y C, y fibra.
Si bien el calcio suele asociarse con la salud ósea, su función en el organismo es mucho más amplia. Este mineral participa en la contracción muscular, la transmisión nerviosa, la coagulación sanguínea y la activación de enzimas digestivas.
“El cuerpo no produce calcio por sí solo, por lo que es indispensable obtenerlo a través de la alimentación. Los productos lácteos son una fuente excelente, ya que también aportan proteínas, fósforo y vitaminas A y D”, concluyó el nutricionista.
Hoy en día, el mercado ofrece múltiples opciones: leches enteras, bajas en grasa, deslactosadas y productos fermentados. Lo fundamental, según el experto de Dos Pinos, es leer la información nutricional y consumir estos alimentos como parte de una dieta variada y equilibrada.
Con esta campaña educativa, Dos Pinos busca reforzar el conocimiento sobre el valor de los lácteos, derribar mitos y promover decisiones informadas que beneficien la salud de toda la familia.
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