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La nuez no solo brilla por su sabor y flexibilidad culinaria, sino que también ha conquistado un lugar destacado en la nutrición saludable, gracias a sus numerosos beneficios para el organismo. Estudios recientes, incluyendo investigaciones de la Universidad de Harvard y publicaciones de Good Housekeeping, avalan que este fruto seco es uno de los más completos para mejorar el bienestar a largo plazo, según un artículo publicado en el diario Infobae.
Una porción de 28 gramos de nueces, aproximadamente un cuarto de taza, proporciona 190 calorías, grasas saludables, proteínas vegetales, fibra, antioxidantes y una dosis significativa de omega-3 de origen vegetal. Este perfil nutricional permite que las nueces ayuden a reducir la inflamación, proteger las células del daño oxidativo y mantener estables los niveles de energía a lo largo del día.
Uno de los beneficios más notables es su impacto positivo en la salud cerebral. El consumo regular de nueces se asocia con un menor riesgo de demencia y una mejor función cognitiva en adultos mayores. Asimismo, su alto contenido de ácidos grasos y antioxidantes contribuye al envejecimiento saludable del cerebro.
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En el ámbito cardiovascular, sustituir grasas saturadas por las grasas buenas presentes en las nueces puede disminuir el colesterol LDL y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Adicionalmente, investigaciones sugieren que este fruto seco contribuye a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de colon, próstata y mama, debido a su capacidad para disminuir la inflamación en el cuerpo.
Su versatilidad también es crucial. Las nueces se pueden consumir solas, en mezclas, con yogur, en ensaladas, panes, batidos o postres, lo que facilita su incorporación en cualquier comida del día. Incluso se recomiendan como complemento en dietas para el control de peso, ya que aportan saciedad sin promover el aumento de peso.
Finalmente, expertos aconsejan almacenarlas en el refrigerador o congelador para conservar su frescura y propiedades. Con sus beneficios respaldados por la ciencia, las nueces se afianzan como un alimento funcional idóneo para quienes buscan fortalecer su salud a través de una alimentación equilibrada.
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