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En Santiago, como parte de los preparativos para obtener el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo, este domingo 20 de julio se realizó una prueba a menor escala. El equipo de chefs que dirigirá esta proeza el próximo sábado 26 de julio en el Parque Central, durante el evento “Santiago Inspira” fue el responsable.
La prueba sirvió para pulir detalles técnicos y de organización del proceso, elaborando 110 libras de mofongo con 400 plátanos, 25 libras de chicharrón y otros ingredientes típicos. Esta jornada permitió examinar tiempos, métodos de cocción, manejo de raciones y condiciones generales de trabajo.
El equipo de chefs involucrado en esta preparación está compuesto por Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz, quienes también liderarán el intento oficial.
Durante el evento del 26 de julio estará presente un juez oficial de Guinness, que evaluará todos los aspectos del proceso y emitirá el veredicto final.
Este proyecto busca destacar la riqueza gastronómica dominicana y posicionar a Santiago como un destino turístico y cultural de gran relevancia.
“El Mofongo Más Grande del Mundo” se llevará a cabo este sábado 26 de julio en el Parque Central de Santiago de los Caballeros, con el apoyo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos y una red de marcas e instituciones colaboradoras.
