Cómo cocinar castañas al microondas: el truco veloz y sencillo para saborearlas en un instante

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Novedades de Valencia. Con la entrada del otoño, el perfume de las castañas tostadas retorna a las vías públicas y a los hogares. Pero si careces de una sartén perforada o prefieres eludir el humo, existe un procedimiento veloz y pulcro para prepararlas: el horno de microondas. En breves instantes podrás deleitarte con este tradicional y grato manjar.

Limpia exhaustivamente las castañas para retirar cualquier vestigio de tierra y sécalas con un paño. Empleando un cuchillo certero, marca una hendidura a modo de aspa en la superficie plana de cada una. Este detalle es crucial: previene que estallen al calentarse y facilita el pelado posterior.

Ciertos expertos culinarios sugieren sumergir las castañas en agua durante 10 a 15 minutos antes de su cocción. Este truco contribuye a ablandar la piel, facilitando que se separe con mayor soltura después. No olvides secarlas bien antes de introducirlas en el microondas.

Coloca las castañas en un recipiente apto para microondas, sin sobrecargarlo para que tengan espacio para dilatarse un poco. Agrega un par de cucharadas de agua para mantener un ambiente húmedo y evitar que se resequen. Cúbrelo con una tapa o con film transparente perforado para permitir el escape del vapor.

Calienta a la potencia máxima durante 2 o 3 minutos. El tiempo preciso dependerá de tu aparato y de la cantidad de frutos secos. Revisa el punto tras los dos primeros minutos: si no están listas, añade lapsos de 30 segundos hasta que observes que la cubierta se abre un poco.

Una vez que estén hechas, déjalas reposar tapadas por unos 2 o 3 minutos. El calor remanente terminará la cocción y logrará que la piel se desprenda con facilidad. Pela tirando desde la abertura cruciforme y disfrútalas mientras aún estén tibias.

Esto no es solo un detalle estético. Las castañas albergan humedad interna que, al calentarse, se convierte en vapor. Si no se efectúa la incisión, la presión interna podría causar que estallen dentro del electrodoméstico. La abertura en cruz permite liberar el vapor y abrir la corteza de forma suave durante el proceso.

En escasos minutos obtendrás unas castañas blandas, fragantes y listas para saborear en casa. Una elaboración simple que convierte el microondas en tu mejor aliado otoñal.