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En tiempos recientes, los alimentos ecológicos han ganado protagonismo por su efecto positivo tanto en el bienestar como en el entorno natural. Entre ellos, la soja sobresale por cumplir tres roles esenciales: apoyar la dieta y la nutrición de humanos y animales, salvaguardar el planeta e impulsar el avance y el crecimiento económico nacional.
Desde una perspectiva nutritiva, de acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., la soja contiene entre un 35% y un 40% de proteína, siendo una fuente vital de nutrientes. Aporta los nueve aminoácidos indispensables, comparables a los de proteína animal, necesarios para el crecimiento, la reparación tisular y el desarrollo muscular.
También ofrece 18 lípidos, mayormente ácidos grasos no saturados como omega-3 y omega-6, beneficiosos para la función cardíaca; además de vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ácido fólico) y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Es un alimento apto tanto para consumo persona como animal.
Según el Consejo de Exportación de Soya de Estados Unidos (USSEC), este grano provee proteínas completas cruciales para la alimentación. Luis Bustamante, directivo de sostenibilidad para Latinoamérica en USSEC, comenta:
“La soja norteamericana se cultiva con métodos agrícolas responsables que mantienen la productividad a lo largo del tiempo, incluso ante variaciones del clima, sequías, inundaciones u otros imprevistos. Esto asegura un abasto constante y seguro de alimentos nutritivos, coadyuvando a mejorar la disponibilidad de alimentos y la nutrición, sobre todo en sectores vulnerables de la región”.
El sector avícola se ha visto directamente beneficiado por el uso de soja sustentable en la alimentación de aves de corral, dado que este componente asegura un alto contenido proteico y optimiza la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores. Contar con una fuente proteica vegetal fiable y respaldada internacionalmente ha permitido fortalecer la producción de pollo y huevo en el país, dos de los alimentos más consumidos en los hogares dominicanos.
En cuanto al cuidado del medio ambiente, “las siembras de soja promueven la diversidad biológica, el uso eficiente de la tierra, la administración acuática responsable y la disminución de gases de efecto invernadero (GEI), colaborando en frenar el cambio climático. También incentiva prácticas como la restauración forestal, la rotación de cultivos y la gestión eficiente de nutrientes”, detalla Fradbelin Escarramán, responsable de mercado para República Dominicana y Jamaica de USSEC.
La producción de soja responsable también fortalece la economía local, dinamizando el ciclo de valor desde los agricultores hasta los compradores finales, bajo parámetros internacionales de sostenibilidad.
Actualmente, República Dominicana se está consolidando como uno de los países de la zona que promueve la implementación de prácticas conscientes orientadas a mejorar la calidad nutritiva y reducir el impacto ambiental. La nación se ha transformado en un punto de referencia estratégico en la lucha contra la malnutrición y en la edificación de cadenas de valor más estables y competitivas.
Cabe destacar que República Dominicana alberga nueve empresas que ostentan la marca Sustainable U.S. Soy: Agrotel, Endy, Agrifeed, Don Julio, Agrofem, Pets, Coave, Agropecuaria SSK y Coopcibao. En total, la región cuenta con 49 firmas comprometidas con este referente de sostenibilidad.
Para concluir, la soja responsable de Estados Unidos marca una diferencia al fomentar una agricultura que alimenta a la población, respeta la naturaleza y activa las economías locales. Este enfoque global está en sintonía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, ratificando el compromiso con las personas, las comunidades y el entorno.
Sobre Sustainable U.S. Soy
Sustainable U.S. Soy es la insignia que impulsa y certifica la soja producida en Estados Unidos bajo métodos agrícolas conscientes, validados por el Protocolo de Aseguramiento de Sostenibilidad de la Soya (SSAP). Esta iniciativa garantiza que la soja se cultive con menor huella ecológica, mejorando el aprovechamiento de recursos e impulsando prácticas agrícolas sostenibles para la nutrición y el futuro del planeta, permitiendo a los clientes evidenciar su adhesión a la sostenibilidad. https://ussoy.org
Sobre USSEC
El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) difunde la soja norteamericana a nivel mundial. Mediante la vanguardia, la sostenibilidad y los acuerdos, conectamos a los productores con los mercados globales. Los miembros del USSEC representan la estructura de suministro de la soja, incluyendo a los agricultores, transformadores, transportistas de materias primas, comercializadores, empresas agrícolas asociadas y organizaciones de cultivo estadounidenses. USSEC se financia a través del programa de aportes voluntarios de la soja de EE. UU., fondos de contrapartida del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la propia industria.
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