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En los años recientes, los comestibles amigables con el entorno han ganado importancia por su efecto positivo tanto en el bienestar como en el ecosistema. Entre ellos, la soja resalta al cumplir tres roles esenciales: colaborar en la dieta y el sustento de humanos y animales, salvaguardar el planeta e impulsar el avance y el crecimiento económico del país.
Desde una perspectiva nutritiva, la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. indica que la soja contiene entre un 35 % y un 40 % de proteína, constituyéndose en una fuente vital de elementos nutritivos. Aporta los nueve aminoácidos indispensables, parecidos a los de la proteína animal, cruciales para el crecimiento, la restauración tisular y el desarrollo muscular.
También ofrece 18 lípidos, principalmente ácidos grasos no saturados como omega-3 y omega-6, favorables para la salud del corazón; además de vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, ácido fólico) y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Es apta para el consumo tanto de personas como de ganado.
De acuerdo con el Consejo de Exportación de Soya de Estados Unidos (USSEC), este grano provee proteínas completas necesarias para la nutrición. Luis Bustamante, responsable de sostenibilidad para Latinoamérica en USSEC, comenta:
“El cultivo de soja estadounidense se realiza con métodos agrícolas responsables que mantienen la capacidad productiva a lo largo del tiempo, incluso ante variaciones climáticas, sequías, crecidas de agua u otras eventualidades. Esto asegura un abasto firme y constante de víveres sanos, contribuyendo a la mejora de la seguridad alimentaria y la nutrición, especialmente en grupos vulnerables de la zona”.
La industria avícola se ha visto directamente beneficiada al incorporar soja ecológica en la alimentación de aves de corral y gallinas ponedoras, ya que este componente asegura un alto valor proteico y mejora la calidad de los productos que llegan a las mesas de los consumidores. El acceso a una fuente proteica vegetal fiable y con respaldo internacional ha permitido reforzar la cría de pollo y huevo en la nación, dos de los alimentos de mayor ingesta en los hogares dominicanos.
En cuanto al cuidado del medio ambiente, “las siembras de soja promueven la diversidad biológica, el aprovechamiento eficiente del terreno, la administración consciente del agua y la disminución de gases de efecto invernadero (GEI), ayudando a frenar el cambio climático. Igualmente, impulsan prácticas como la reforestación, la rotación de cultivos y la gestión eficaz de nutrientes”, señala Fradbelin Escarramán, director de mercado para República Dominicana y Jamaica de USSEC.
El cultivo responsable de soja también fortalece la economía local, activando la cadena de valor desde quienes la cultivan hasta quienes la consumen, bajo estándares globales de sostenibilidad.
Actualmente, la República Dominicana se posiciona como una de las naciones de la región que fomenta la implementación de prácticas justas orientadas a incrementar la calidad nutritiva y reducir el impacto ecológico. El país se ha transformado en un punto estratégico en la lucha contra la malnutrición y en la creación de cadenas productivas más perdurables y competitivas.
Es relevante mencionar que República Dominicana alberga nueve empresas que exhiben el distintivo Sustainable U.S. Soy: Agrotel, Endy, Agrifeed, Don Julio, Agrofem, Pets, Coave, Agropecuaria SSK y Coopcibao. En total, la región suma 49 organizaciones adheridas a este estándar de sustentabilidad.
Para concluir, la soja sostenible de Estados Unidos marca una diferencia al impulsar una agricultura que nutre a la gente, respeta la naturaleza y dinamiza las economías circundantes. Esta visión integral se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, ratificando el compromiso con las personas, las comunidades y el entorno.
Sobre Sustainable U.S. Soy
Sustainable U.S. Soy es la marca que promueve y valida la soja norteamericana producida bajo métodos agrícolas éticos, verificados por el Protocolo de Certificación de Sostenibilidad de la Soja (SSAP). Esta iniciativa asegura que la soja se siembre con menor huella ecológica, optimizando el uso de recursos y fomentando prácticas agrícolas duraderas para la alimentación y el porvenir del planeta, permitiendo a los compradores demostrar su dedicación a la sostenibilidad. https://ussoy.org
Acerca de USSEC
El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve la soja estadounidense a escala mundial. Mediante la innovación, la responsabilidad ambiental y las alianzas, conectamos a los productores con los mercados internacionales. Los miembros del USSEC representan toda la cadena de suministro de la soja, incluyendo agricultores, procesadores, fletadores de materias primas, comercializadores, empresas agrícolas asociadas y gremios agropecuarios de EEUU. El USSEC se financia con el programa de aportes voluntarios de la soja estadounidense, fondos de contrapartida del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la propia industria.
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