Las semillas comestibles con bajo contenido de agua y las frutas a las que se les ha extraído parte de su humedad natural son dos de las grandes protagonistas en las mesas navideñas.
– Incluir en la alimentación pequeñas cantidades de almendras, anacardos, avellanas, castañas, piñones, nueces y sus distintas variedades (de Brasil, de macadamia y de pecán), pistachos, semillas de girasol o cacahuetes (maní) puede ser beneficioso para la salud, según especialistas en nutrición.
– Las uvas, ciruelas, higos, dátiles, albaricoques, manzanas, arándanos, naranjas y muchas otras frutas desecadas concentran nutrientes, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, y su consumo moderado puede resultar saludable, según indican.
– “Los beneficios de los frutos secos y las frutas deshidratadas para el colesterol y la salud cardiovascular están demostrados. Últimamente se está profundizando en su efecto sobre el envejecimiento”, explica a EFE Jordi Salas-Salvadó, profesor distinguido de Nutrición e investigador ICREA-Acadèmia en la Universidad Rovira i Virgili.
Además de ser deliciosos, las investigaciones muestran que estos alimentos son un concentrado de sustancias saludables y nutritivas, y que consumirlos con moderación puede ser beneficioso. Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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